كباب لحم الخنزير في ورق القصدير في الفرن طري وعصير

2 حصص
45 دقيقة

هناك العديد من الخيارات لتخليل كباب لحم الخنزير. المفضل لدي هو عندما ينقع اللحم في الكريمة الحامضة أو المايونيز أو الكفير. تبين أن اللحوم لا تضاهى. دعونا نعد اللحم للكباب أولاً. قطعت قطعة إلى مثل هذه الشرائح الصغيرة.

لجعل اللحم يتبل جيدًا أثناء تسخين الفرن، دعونا نصنع أبسط تتتبيلة للكباب. هذه توابل جافة. لقد استخدمت مزيجًا من الفلفل والهوب سونيلي. كما أنني قمت بتمليح كل شيء قليلاً.

بدون البصل، سيعمل الكباب أيضًا، ولكن مع هذه الشخصية، تبين أن المنتج النهائي أكثر لذيذًا وصقلًا. لذلك سنقطع البصل المقشر بشكل تعسفي. لأنني أحب ربط دوائر البصل على الأسياخ، فأنا أقطعها بهذه الطريقة. وسنحتاج أيضًا إلى البصل لما يسمى بالوسادة، والتي سيتم خبز الكباب عليها.

الآن دعونا نتبل والملح (حتى يبدأ العصير) البصل.

دعونا نجمع اللحم مع البصل. اخلطي جيدًا وأضيفي شرائح الليمون. يمكنك عصر العصير، ولكن هنا تحتاج إلى الحساب حتى لا يكون حامضًا، وإلا سيكون اللحم صعبًا.

كل هذا يمكن أن يترك لذلك. ولمدة ساعة ولساعتين وحتى لليلة إن أردت ولكن عندما يجلس الضيوف بالفعل وينظرون بأمل إلى الفرن، الذي يتم تسخينه بالفعل، فأنت تريد أو لا تريد، وتبدأ في الإسراع. قررت إضافة بعض الكريمة الحامضة وخلط كل شيء.

بعد ذلك، علقت اللحم على أسياخ خشبية، وفي اللحظة الأخيرة قررت إضافة قطع من الكرز. وهو لطيف للذوق ولهجة الألوان. نحن نتحرك بإحكام، لكن بدون تعصب.

ونضع الأسياخ على طبقة من البصل في ورق القصدير.

رش الكباب فوق كاري، شكلت حزمة أرسلتها إلى علبة الخبز (إذا لم يكن الأمر كذلك، يمكنك الذهاب إلى النجار).

اخبزيها في فرن مسخن إلى 190 درجة لمدة 20 دقيقة. لكن التوقيت الأكثر دقة يعتمد على الفرن. خدم في أقرب وقت ممكن على الطاولة!