مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

مرق المرق الحامض بسيط ولذيذ

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / صلصات

2 حصص
15 دقيقة

دقيق القمح - 20 جم، كريمة حامضة - 50 جم، ماء - 200 مل، ملح - حسب الرغبة

كيف تصنع صلصة الكريمة الحامضة - المرق بسيط ولذيذ ؟ قم بإعداد المكونات اللازمة لذلك. يمكن أخذ الكريمة الحامضة من أي محتوى من الدهون. لدي 20٪ كريمة حامضة. كلما زاد محتوى الدهون من الكريمة الحامضة، زاد طعم الصلصة النهائية.

سخني مقلاة صغيرة لتسخينها ونخل الدقيق فيها. اجعل النار أصغر. في مقلاة جافة، اقلي الدقيق مع التحريك لتحويل الظل إلى دسم قليلاً. ثم برد الدقيق حتى لا يكون ساخنًا جدًا.

يُسكب بعض الماء الساخن في المقلاة ويُمزج مع الدقيق. يشكل الدقيق كتل. امسحها بشفرة كتفك حتى تختفي.

ثم اسكبي الماء المتبقي وقلبي الصلصة حتى تغلي. ينضج لمدة 2-3 دقائق.

الآن نضيف الكريمة الحامضة إلى الصلصة. تدخل في حالة موحدة. ملح الصلصة حسب الرغبة. اعتمادًا على الغرض من استخدام الصلصة النهائية، يمكن أيضًا إضافة التوابل - الفلفل المطحون أو الفلفل الحلو أو الأعشاب المجففة. يُغلى صلصة الكريمة الحامضة ببطء.

بسبب الدقيق المضاف، يتكاثف المرق. إذا كنت تحب نسخة أكثر سيولة، فيمكنك إضافة المزيد من الماء. لجعل المرق أكثر انتظامًا، يمكنك تمرير الصلصة عبر منخل أو لكمة بخلاط مغمور.

يمكن استخدام المرق الجاهز لتكملة أي أطباق لحم أو ببساطة سقي أي طبق جانبي به. أتمنى لك وجبة شهية!