يجد

لحم الخنزير في المقلاة

لحم الخنزير العصير واللذيذ في المقلاة هو طبق مرحب به على طاولات جميع آكلي اللحوم تقريبًا. تختلف هذه اللحوم الطرية عن غيرها ليس فقط في المذاق، ولكن أيضًا في سرعة التحضير (خاصة إذا كانت متبلة في البداية).يمكن صنع لحم الخنزير بطرق مختلفة في مقلاة. بادئ ذي بدء، يمكنك أخذ مجموعة متنوعة من أجزاء جثة لحم الخنزير. ثم - قطعها إلى قطع بأحجام وأشكال مختلفة. بعد ذلك - اقلي أو اتركيه على نار هادئة مع أو بدون مكونات إضافية (باستثناء الملح والتوابل). وفي المرحلة الأخيرة، أضيفي الصلصة أو اطهيها بدونها. بشكل عام، تعد معظم وصفات لحم الخنزير في المقلاة أساس الدورات الثانية التي تعد جزءًا من المطبخ الروسي وليس فقط.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات لحم الخنزير هي:

المنتج	سعرات حرارية 100 جرام	البروتينات g في 100 جرام	الدهون g في 100 جرام	الكربوهيدرات g في 100 جرام
لحم الخنزير	259	16	2 1. 6	0
البصل	41	1. 4	0	10. 4
دقيق القمح	364	12	1	67
جزر	33	1. 3	0. 1	6. 9
بيض	157	1 2. 7	10. 9	0. 7

أما بالنسبة لطهي أي أطباق، فأنت بحاجة إلى البدء باختيار اللحوم. تتطلب أجزاء مختلفة من جثة لحم الخنزير وقتًا معينًا من التحضير والتحضير. إذا كنت تعد شيئًا مثل الحساء، فخذ لحم الخاصرة مع عروق من الدهون، وفصل اللحم عن العظام. إذا كنت تقلي شريحة لحم، توقف عن تناول شريحة فيليه أو شريحة لحم من حجر الجبن الجاهز. بالنسبة لأضلاع لحم الخنزير، هناك قسم كامل من وصفاتك، لا يمكنك سرد كل شيء. يمكن تصحيح اللحم المرغوب فيه إذا قمت بتغطيته بالزيت النباتي وتركه يكذب لفترة من الوقت. أو فقط قطع القشرة المرفوضة بسكين رقيق، لأنه بالتأكيد لا يستحق طهيها. تذكر أن أي لحم، بما في ذلك لحم الخنزير، يجب أن يوضع في مقلاة ساخنة. يساعد هذا في الحفاظ على بعض العصائر بالداخل، ولن تتبخر جميعها في هذه العملية. إذا قمت بتغطية المقلاة بغطاء، مما يسمح للحم الخنزير بالوراثة في عصير خاص به، فسوف ينضج بشكل أسرع. تريد قشرة رودي - نزيل الغطاء ونضيف الزيوت ونقليها مع البصل أو بدونه، مع التحريك بشكل دوري حتى تقلى القطع بالتساوي. يساهم مثل هذا الخبز المحمص في زيادة عصارة الطبق، مهما كان (حتى بالنسبة للشواء، يوصى بقلي اللحم مسبقًا).

أقل خمس وصفات لحم خنزير من السعرات الحرارية في المقلاة هي:

اسم الطبق	وقت الطهي	سعرات حرارية 100 جرام	تصنيف المستخدم
الملفوف باللحم	1 ساعة و 45 دقيقة	49	+28
مقبلات باللحم المقلي	10 دقائق	65	+22
Tofu Kimchi - لحم خنزير مقلي على الطريقة الكورية مع الكيمتشي	15 دقيقة	78	+13
أسياخ في رذاذ لحم الخنزير	2 ساعة و 30 دقيقة	84	+53
لفائف ملفوف الفلفل المحشو	1 ح 20 دقيقة	86	+14

المقلاة نفسها تستحق الاهتمام بها أيضًا. في السماكة، غالبًا ما يتم حرق المنتجات الضخمة وإعدادها بالتساوي - بسبب التوزيع السلس لدرجات الحرارة على السطح بأكمله. أيضًا، يجب أن تكون مساحة عمل الأطباق كافية - من 25 سم فما فوق. على الرغم من أنك لا يجب أن تأخذ الكثير أيضا. خاصة إذا تم التخطيط للمرق.