شرائح اللحم المخبوزة بفرن سمك السلمون

4 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

كيف تخبز سمك السلمون في الفرن ؟ لتحضير السمك الأحمر اللذيذ والعصير في الفرن، قم بتحضير المكونات اللازمة.

اشطف فيليه السلمون sockeye جيدًا في المياه الجارية. تقطع إلى شرائح اللحم ذات السماكة المتساوية. يجب أن يكون هناك 4-5 شرائح لحم. من الأنسب قطع الأسماك المجمدة قليلاً - هكذا ستتعادل الأقسام. لذلك، إذا كانت السمكة طازجة، ضعي الفيليه في الفريزر لمدة 30-40 دقيقة أو لفترة أطول قليلاً. وإذا تجمدت، قطع حتى ذوبان الجليد في النهاية. إذا كنت قد قمت بالفعل بتقطيع شرائح اللحم المجمدة، فما عليك سوى إذابتها في الثلاجة مسبقًا.

في وعاء صغير، اخلطي توابل السمك والملح والفلفل المطحون الأسود. عند استخدام مزيج جاهز من التوابل للأسماك، تأكد من قراءة التركيب الموجود على العبوة. في كثير من الأحيان، يوجد الملح والفلفل بالفعل في مثل هذه الخلطات، خذ ذلك في الاعتبار، وإلا فإنك تخاطر بتمليح الطبق وتزيينه بالفلفل.

تُدهن شرائح لحم السمك من جميع الجوانب بعصير الليمون وتُفرك بمزيج التوابل. اترك السمكة لتنقع لمدة 1 ساعة. تحت تأثير عصير الليمون، سيتغير لون الفيليه قليلاً - لن يصبح أحمر فاتح ويتلاشى.

اهز شرائح اللحم من عصير الليمون الزائد. انقلي شرائح اللحم إلى صينية تحميص وادهنها بسخاء بزيت الزيتون. ضعي سمك السلمون sockeye في الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك ترك السمك في فرن التبريد لمدة 5-7 دقائق أخرى.

أخرج سمك السلمون من الفرن. ضعي شريحة صغيرة من الزبدة على كل شريحة لحم.

قدمي السمك مع الأعشاب وأرباع الطماطم والبصل الأحمر وقدميها. أتمنى لك وجبة شهية!