شرائح اللحم التركية مع العظام في الفرن

4 حصص
4 ساعات و 50 دقيقة

كيف أصنع شرائح لحم الديك الرومي مع العظام في الفرن ؟ جهز المكونات.

يجب أن تتبل شرائح اللحم أولاً. لعمل التتبيلة، اخلطي صلصة الصويا وعصير الليمون وزيت الزيتون والعسل وأعشاب بروفانس والريحان والملح. امزج كل شيء جيدًا. إذا كان العسل سميكًا، فقم بتسخينه قليلاً في حمام الماء. عند إضافة الملح، يجب أن يوضع في الاعتبار أن صلصة الصويا تعطي الملوحة أيضًا.

اغسل شرائح اللحم، جافة، أسفل في التتبيلة. من الأفضل ترك شرائح اللحم تتبل في الليل، ولكن إذا لم يسمح الوقت بذلك، فعندئذ لا يقل عن 2-3 ساعات. أثناء التخليل، يمكن قلب شرائح اللحم عدة مرات بحيث تنقع جيدًا في التتبيلة من جميع الجوانب.

أخرج شرائح اللحم المخللة من التتبيلة، واترك السائل يصرف. يُقلى اللحم بسرعة في الزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يحمر خجلاً. هذا ضروري حتى لا يبرز عصير اللحم أثناء الخبز، ولكنه يبقى داخل القطع.

انقل شرائح اللحم إلى حاوية معدة، املأها بالتتبيلة.

اخبزيها في الفرن مع تسخينها مسبقًا إلى 200 درجة حتى تنضج (حوالي 1 ساعة 10 دقيقة). يعتمد وقت الطهي على سماكة وحجم القطع. من المهم عدم الإفراط في تعريض شرائح اللحم في الفرن حتى لا ينفصل اللحم عن العظم ولا تفقد شرائح اللحم مظهرها. قدمي شرائح لحم الديك الرومي الساخنة مع أي طبق جانبي أو سلطة خضروات طازجة. أتمنى لك وجبة شهية!