شريحة لحم الخنزير في الفرن

2 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

كيف تخبز شريحة لحم الخنزير في الفرن ؟ جهز المنتجات. من الأفضل استخدام لحم الخنزير المبرد، ويمكن أن تكون شرائح اللحم قاسية من اللحوم المجمدة. ستأتي شريحة اللحم الأكثر عصارة من الرقبة، من الكربونات أو لحم الخنزير، وستخرج أكثر جفافاً. اشطف اللحم وجفف جيدًا بمنشفة ورقية.

قطع اللحم إلى شرائح لحم بسمك سنتيمترين تقريبًا، وستتحول شرائح اللحم الرقيقة جافة. اقلب اللحم بالشوكة لتنقع جيدًا في التتبيلة واتركها على الطاولة أثناء طهي التتبيلة.

كيف تصنع التتبيلة ؟ يُسكب زيت الزيتون وصلصة الصويا في وعاء، ويُضاف الفلفل المطحون الأحمر والأسود والملح حسب الرغبة. قلبي الخليط. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة المزيد من التوابل للحوم والثوم والأعشاب الحارة والخردل، ولكن من الأفضل عدم إغراق المذاق الطبيعي للحوم بشكل كبير.

ابشر شرائح لحم الخنزير بالتتبيلة واتركها تتبل لمدة نصف ساعة. ضعيها في علبة مبطنة بورق القصدير حتى تتمكن نهاية ورق القصدير من تغطية اللحم فوقها. سخني الفرن إلى 200 درجة. يُخبز اللحم تحت ورق القصدير لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يعتمد وقت الخبز على الدرجة التي تريد الحصول عليها من اللحم. ثم أزل ورق القصدير واترك شريحة اللحم بنية في الأعلى. إذا تم إطلاق الكثير من العصير من اللحم، صفيه من العفن.

اقلب اللحم واترك شريحة اللحم بنية على الجانب الثاني. أغلق الفرن. غطي اللحم مرة أخرى بورق القصدير في الأعلى، ولكن ليس بإحكام، واتركيه في الفرن لمدة 10 دقائق لجعله أكثر عصارة. ثم أخرج شرائح اللحم من الفرن.

قدمي الطبق على الطاولة، مع أو بدون طبق جانبي إذا رغبت في ذلك، مع الخضار والأعشاب الطازجة أو المخللة. أتمنى لك وجبة شهية!