يجد

حساء البازلاء

يمكن تقسيم حساء البازلاء إلى مجموعتين رئيسيتين - البازلاء الخضراء والبازلاء الصفراء المجففة.الشتاء والجملة - الخيار الثاني. هذا الطبق الساخن محبوب أينما كان الشتاء.لا يوجد شيء أفضل من الثلج خارج النافذة، وعلى الطاولة يوجد طبق من الرائحة البخارية وشرائح من الخبز الطازج محلي الصنع ملفوفة في منشفة ووجوه مرضية للأقارب. لطهي حساء لذيذ، يتم نقع الفاصوليا طوال الليل وغليها لمدة ساعة تقريبًا (اعتمادًا على حجم «الحبوب»). تقلى الخضار (البصل والثوم والجزر والكرفس) واللحوم المدخنة بشكل منفصل. ضعي كل شيء في قدر، إذا لزم الأمر، ضعي المرق والملح وتبليه بالفلفل واتركيه يشرب. يتم تقديمه مع الخبز المحمص ورقائق اللحوم والزيوت والحليب المخمر الدهني ومنتجات الألبان. نسخة خفيفة وربيعية من حساء البازلاء من مكون طازج (التجميد جميل أيضًا هنا). يطبخون القاعدة - مرق وخضروات وخبز محمص، وهو ما يحلو لهم. البازلاء تنام، 5 دقائق - وهذا كل شيء. إذا كنت تأكل اللحوم، أخرجها، والباقي - هريس ومن خلال منخل. يتم إرجاع قطع اللحم المحررة من العظام إلى حساء الكريمة الناتج (تسمى «المحار» والمقلي، لذيذ جدًا). صلصة - زيوت عطرية، ريحان ونعناع، كريمة حامضة. الإضافات - الجمبري، الخبز المحمص، البيض المسلوق. على الرغم من حقيقة أن حساء البازلاء في مختلف البلدان والعائلات يتم تحضيره بطرق مختلفة، إلا أنه دائمًا ما يكون مميزًا، فقط له نكهة ورائحة وطعم مميز. اطبخ بحب!