يجد

خارتشو

سيقدر عشاق المطبخ الجورجي حساء هارشو الذي يسقي الفم. في النسخة الكلاسيكية، مصنوعة من لحوم البقر الصغيرة، لكن المضيفات الحديثات اللواتي يرغبن في التجربة يمكنهن تجربة العديد من الوصفات على المرق من أنواع مختلفة من اللحوم لاختيار واحدة تناسب أكثر تفضيلات طعمهن.وصفات حساء هارشو مذهلة في التنوع. لكن النسخة الجورجية الأكثر واقعية لا يمكن تحضيرها بدون إضافة البرقوق المجفف. جرب إضافة الجوز المطحون والتوابل المعطرة إلى الأرز والبطاطس والبصل لجعل طبقك فريدًا ولذيذًا بشكل لا يصدق. يحب الجورجيون الطعام الحار، لذلك من الضروري إضافة الثوم وحرق الفلفل الأحمر.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في الوصفات هي:

المنتج	سعرات حرارية 100 جرام	البروتينات g في 100 جرام	الدهون g في 100 جرام	الكربوهيدرات g في 100 جرام
خميلي سونيلي	417	1	4. 1	2 2. 1
أرز	344	6. 7	0. 7	7 8. 9
الجوز	650	1 5. 2	6 5. 2	7
لحم البقر	158	2 2. 2	7. 1	0
البصل	41	1. 4	0	10. 4

بالنسبة لحساء هارشو، لا يجب أن تشعر بالأسف على الخضر. ستلعب بملاحظات جديدة إذا أضفت الكزبرة والريحان والبقدونس المطحون والشبت وغصن الطرخون إلى المرق الدافئ. لا يمكنك الاستغناء عن قفزات سونيلي - توابل كلاسيكية، بدونها سيكون طعم ورائحة الحساء غير مكتمل. يتم طهي Harcho في قدر أو مرجل سميك الجدران على نار خفيفة. العملية لا تتسامح مع التسرع والضجة. تقدم جنبًا إلى جنب مع التورتيلا واللحوم المسلوقة والقشدة الحامضة وصلصة التكمالي.