مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء أشبال الدب

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / الحساء الدورات الأولى

8 حصص
7 ساعات و 50 دقيقة

نقطع اللحم إلى قطع كبيرة. لا تنسى غسلها جيدًا أولاً. نضع اللحم في وعاء عميق ونعد سائل نقع: - نغلي الماء ؛ - إضافة القرنفل وأوراق الغار والبهارات والتوت العرعر ؛ - نغلي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق ؛ - صب الملح والسكر، الفلفل المطحون الأسود، اخلطهما ؛ - صب الخل واستمر في النار لمدة 5 دقائق أخرى ؛ - قم بتصفية السائل واتركه يبرد قليلاً. يُسكب اللحم المطبوخ بسائل معطر ويُترك لمدة 4 ساعات. في هذا الوقت، نقوم بإعداد الخضار والأعشاب: - تنظيف البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات ؛ - تقشير فصوص الثوم، مقطعة إلى عدة أجزاء ؛ - نطلق الفلفل الحار من البذور ونقطعها إلى قطع كبيرة ؛ - قطع البطاطا المقشرة إلى مكعبات كبيرة، وقطع الباذنجان بنفس المكعبات ؛ - تقشر الجزر وتقطع في دوائر ؛ - نقطع الطماطم بشكل كبير - أفضل ما في الدوائر: - نقطع الكزبرة والريحان ناعماً. لقد مر الوقت - نسخن قازان بالزيت النباتي ونضع اللحم ونقليه على نار عالية لمدة خمس دقائق. في هذه العملية، أضف الملح والفلفل المطحون الأسود. ثم قلل الحرارة وأضف الخضار. من الأفضل وضعها في طبقات ورشها بالخضر المفروم بين الطبقات. املأ المرجل بالماء واطهيه معًا على نار خفيفة لمدة

2. 5 ساعة. نقدم طعامًا رائعًا ساخنًا!

ميدفيزهاتينا - 1 كجم، بصل - 160 جرام، ثوم - 40 جرام فلفل جرس - 100 جرام بطاطس - 100 جرام باذنجان - 100 جرام، جزر - 100 جرام، طماطم - 200 جرام، كينزا، كزبرة - 100 جرام، ريحان - 100 جرام، زيت نباتي - 200 مل، ملح - حسب الرغبة، الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة، الملح - 60 جم، ماء - 900 مل، قرنفل - 1 كمبيوتر، ورقة خليج - 1 pc.، Allspice - 2 pcs.، Juniper berries - 5 pcs.، فلفل أسود مطحون - 2 جم، سكر - 20 جم، خل النبيذ الأحمر - 100 مل