مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حساء توم يام كونغ مع الروبيان التايلاندي

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / الحساء الدورات الأولى

3 حصص
45 دقيقة

ماء - 600 مل، صلصة، معكرونة - 80 جرام، جمبري - 120 جرام، شامبينونز - 150 جرام، طماطم كرزية - 10 مرات، بصل - 1 كمبيوتر شخصي، ثوم - أسنان 2، لايم - 1 كمبيوتر شخصي، خضار سيلانترو - حسب الرغبة، زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة، جمبري - 7 مرات، دقيق قمح - طاولة 1، بيض دجاج - 1 كمبيوتر، حليب - 25 مل، حبوب - 25 جرام، ملح - حسب الرغبة، زيت نباتي - 400 مل

كيف تطبخ حساء توم يام الكونغ مع الروبيان التايلاندي ؟ جهز جميع المكونات اللازمة.

خذ الجمبري قبل الذوبان، قشر. كيف تقشر الجمبري ؟ قم بتمزيق الرأس أولاً، ثم قم بإزالة الدرابزين بالساقين. نظرًا لأن الجمبري صغير، فلا يمكن إزالة المريء.

بعد ذلك، تحتاج إلى تحضير الخضار. يقشر البصل من القشور ويقطع إلى مكعبات. اشطف الأبطال وجففها وقطعها إلى أطباق. تقشر فصوص الثوم من القشور وتقطع أيضًا إلى أسافين صغيرة. اشطف الطماطم الكرزية في المياه الجارية، وجففها وقطعها إلى 4 أجزاء.

احصل على قدر صغير سميك القاع، واسكب الزيت النباتي وسخنه. ضعي مكعبات البصل والثوم والأوتاد على الطماطم الكرزية واقليها قليلاً لمدة 3 دقائق.

بعد مرور الوقت، املأ محتويات المقلاة بالماء واتركها تغلي. عندما يغلي الماء، أضيفي صلصة توم يام إلى المرق واخلطيها جيدًا.

بعد ذلك، أضيفي الأبطال المفرومة والروبيان المقشر إلى المقلاة. استمر في طهي الحساء مع كمية من الروبيان والفطر حتى ينضج لمدة 4 دقائق أخرى. أغلق الحساء النهائي بغطاء واتركه جانبًا، اتركه ينقع قليلاً.

في هذا الوقت، دعونا نطبخ جمبري التيمبورا. للقيام بذلك، خذ جمبريًا كبيرًا، نظف: مزق رأسك، وأزل الدرابزين بالساقين، واترك الذيل وتأكد من إزالة القناة المعوية، التي تقع على طول الجزء الخلفي من الجمبري بالكامل.

يُبلل الجمبري المقشر بالمناشف الورقية، ويُملح قليلاً ويُلف في الدقيق.

كيف تصنع خليط الجمبري ؟ ادفع بيضة دجاج في الوعاء، اخفقها برفق بشوكة، أضيفي الحليب واخفقي أكثر قليلاً بالشوكة، حتى يتم دمج المنتجات. اغسل البيضة مسبقًا في الماء الجاري الدافئ بالصودا، حيث قد تكون البكتيريا الضارة على سطحها.

اغمس الجمبري المحضر، وأمسك الذيل، في الخليط، ثم في الرقائق.

بعد ذلك، اخفض الروبيان المخبوز في مقلاة مسخنة مسبقًا واقليها على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون. انقلي الجمبري المقلي إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية. وبالتالي، سيختفي النفط الزائد.

اشطف الكزبرة تحت الماء الجاري وجففها وقطعها جيدًا بسكين. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تناول البقدونس أو الشبت الأخضر.

اسكبي المزيد من الحساء الدافئ في أطباق عميقة مع كمية من الروبيان المطبوخ في المنزل، وأضيفي كمية صغيرة من عصير الليمون، ورشي الكزبرة المطحونة، وضعي فوقها روبيان تيمبا وقدميها. أتمنى لك وجبة شهية!