حساء رسبا مع لحم الضأن
10 حصصساعة 1 35 دقيقة
لحم الضأن - 1 كجم، البصل - 2 كجم، فلفل الجرس - 2 pcs.، طماطم - 200 جم، جزر - 1 كمبيوتر، بطاطس - 6 قطع، فلفل ساخن - 1 جهاز كمبيوتر، خضر - 2 لتر شاي، فلفل - 1 جهاز كمبيوتر، زيرا - 0.5 لتر شاي، بازلاء الفلفل - 8 pcs.، ورقة الخليج - 1 pc.، خليط الفلفل المطحون - حسب الرغبة، الملح - حسب الرغبة
لطهي الحساء المغلي من المطبخ الشرقي، تحضر الشوربا الأطعمة المتبلة اللازمة، وتشطف جيدًا وتجف كيلوغرامًا واحدًا من لحم الضأن على العظام.
قطعي لحم الضأن إلى قطع كبيرة.
نسكب ثلاثة لترات من الماء في قدر سعة خمسة لترات بقاع سميك، ونضع اللحم المفروم ونضعه على موقد، ونشغله بدرجة حرارة عالية.
لشفافية المرق والطعم، أضيفي القليل من الجزر مع البصل والفلفل الأسود إلى المقلاة مع اللحم، ثم أغلقيها بغطاء واتركيها حتى تغلي.
قطعي رأسين من البصل المصباح إلى مكعب صغير إلى حد ما.
بمجرد أن يغلي المرق في المقلاة، نقوم بتبديل الموقد إلى درجة حرارة منخفضة ونزيل الرغوة.
ضعي البصل المفروم في قدر مع المرق وأغلقي الغطاء استمري في عملية الطهي.
يتم تقطيع جزرة واحدة إلى نصف حلقات كبيرة بسمك سنتيمتر.
بعد ساعة وقليل، عندما ينضج اللحم تمامًا وينفصل عن العظم، ضعي الجزر المفروم في قدر.
ضعي البطاطس المقطعة إلى أربعة أجزاء في قدر ورفعي درجة حرارة الموقد.
قطعي فلفل جرس إلى قش خشن.
قطعيها إلى أسافين كبيرة من مائتي جرام من الطماطم وضعيها في قدر شائع.
يُضاف الملح حسب الرغبة ويُخلط جميع المكونات في قدر.
ضعي فلفل دونجان مقطعًا إلى حلقات مع الفلفل البلغاري في قدر وغطيه بغطاء، وبعد ذلك نغلي الخضار على نار خفيفة لمدة سبع دقائق تقريبًا.
أضف نصف ملعقة صغيرة من الزيرا وملعقتين كبيرتين من خضار الريحان المجففة مع البقدونس وورقة غار ومزيج من الفلفل حسب الرغبة وفلفل أحمر ساخن إلى المقلاة.
نغلق المقلاة بغطاء ونترك الحساء يخمر لمدة عشر دقائق تقريبًا، وبعد ذلك تصبح الشوربا القلبية والرائحة جاهزة للاستهلاك.
نطبخ معًا، ونطبخ ببساطة، ونطبخ في المنزل ألذ الأطباق من المنتجات المتاحة وفقًا لوصفاتنا! ممتع لكل الشهية!