متصاعد لحم الخنزير في المقلاة

3 حصص
35 دقيقة

كيف تصنع متصاعد لحم الخنزير في مقلاة ؟ جهز المكونات. بالنسبة إلى إسكالوب لحم الخنزير، سنحتاج إلى: 2 لحم خنزير، وبعض الزيت النباتي لشحم المقلاة والملح والفلفل. من الأفضل استخدام مزيج من الفلفل المطحون حديثًا من المطحنة. لذلك سيكون اللحم أكثر عطرية وسيكون شعور الفلفل أفضل.

اشطف وجفف لحم الخنزير جيدًا. لف اللحم بغلاف متشبث وضربه بمطرقة على كلا الجانبين.

في مقلاة، سخني الزيت النباتي وضعي الخاصرة واقليها على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 5-8 دقائق، اعتماداً على درجة التحميص المطلوبة. ملح الجانب غير المحمص قليلاً، الفلفل.

اقلب الإسكالوب واقلي لمدة 5-8 دقائق أخرى قبل ظهور القشرة الرودية. لا ينبغي أن ينزف الدم من الخاصرة النهائية. ملح وفلفل الجانب المطبوخ سابقًا وانقل الخاصرة إلى طبق.