رقبة لحم الخنزير في مقلاة

2 حصص
40 دقيقة

كيف تصنع رقبة لحم خنزير في مقلاة ؟ بسيط جدا وسريع. أولاً، قم بإعداد المكونات اللازمة وفقًا للقائمة. يمكن تناول الزيت النباتي بالزيتون أو عباد الشمس حسب التفضيلات. مع عباد الشمس، سيكون طعم القشرة العلوية على اللحم أكثر نعومة، مع الزيتون - مع تل صغير مميز. بالإضافة إلى هذه التوابل، يمكنك استخدام ذوقك الخاص.

يجب إزالة رقبة لحم الخنزير من الثلاجة مسبقًا والسماح لها بالاستلقاء في الغرفة لمدة ساعة 1 على الأقل بحيث يكون اللحم بداخلها بنفس درجة الحرارة. ثم اغسل لحم الخنزير وجفف بالمناشف الورقية. اقطع القطعة عبر الألياف إلى شرائح بسمك 1-1. 5 سم لكل منها. لدي 2 شرائح

تُسكب قطع لحم الخنزير الناتجة فوق عصير الليمون، وتُرش ببهارات لحم الخنزير والملح والفلفل. اتركيه يتبل لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت تستخدم خلطات التوابل الجاهزة، فتأكد من قراءة التركيبة الموجودة على العبوة. غالبًا ما يكون الملح والفلفل موجودين بالفعل في مثل هذه الخلائط. ضع في اعتبارك هذا، وإلا فإنك تخاطر بتمليح الطبق وتفريغه. قبل القلي، رطب لحم الخنزير بالمناديل.

في مقلاة سميكة القاع على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي. ضعي رقبة لحم الخنزير واقليها لمدة 5 دقائق على كل جانب. يعتمد الوقت الدقيق على درجة التحميص المرغوبة وسمك شرائح اللحم. إذا كانت هناك مقلاة شواء، فمن الأفضل الطهي عليها - ستحصل أيضًا على نمط جميل على اللحم.

في نهاية المشوي، أخرج المقلاة من الحرارة. غطي لحم الخنزير واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق لنشر عصائر اللحم بالتساوي بالداخل.

قدمي رقبة لحم الخنزير المقلي على الطاولة مع أي طبق جانبي. أتمنى لك وجبة شهية!