مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لحم خنزير مطهو ببطء في كريمة حامضة

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / لحم الخنزير في المقلاة

3 حصص
ساعة 1 20 دقيقة

فيليه لحم الخنزير - 500 جم، بصل - 1 كمبيوتر شخصي، ثوم - سن 1، كريم حامض - 150 جم، خردل جاهز - طاولة 1.، خميلي سونيلي - 0,5 لتر شاي.، ملح - 0,5 جرام، زيت نباتي - طاولة 1.

كيف تصنع لحم الخنزير في الكريمة الحامضة المطهية ؟ تحضير المنتجات المحددة. من الأفضل أن يأخذ لحم الخنزير طازجًا بدون عروق دهنية. كريمة حامضة مع محتوى دهني من 20-25٪ (لدي 25٪). الخردل الروسي، جاهز. من التوابل، آخذ القفزات سونيلي، ولكن يمكنك أيضًا أخذ التوابل المفضلة لديك. قم بإعداد قدر سميك القاع أو مقلاة، مقلاة عالية الجوانب.

اغسل لحم الخنزير بالماء البارد الجاري وجففه بمنشفة (ورق أو بسيط، يجب أن يكون اللحم جافًا حتى يمكن قليه وليس طهيه). قطع لحم الخنزير إلى قطع، يمكنك فعل ذلك بالقضبان والمكعبات. فقط ضع في اعتبارك أنه كلما كان اللحم أكثر سمكًا، كلما استغرق صنعه وقتًا أطول. رشي لحم الخنزير المفروم بالتوابل وقلبي.

في مقلاة أو قدر، سخني الزيت النباتي واقلي لحم الخنزير المفروم حتى يصبح روديًا، من الأفضل القيام بذلك في أجزاء إذا كان قطر القدر صغيرًا حتى لا تلمس القطع بعضها البعض.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. يُضاف البصل المفروم إلى لحم الخنزير ويُقلى كل شيء معًا على نار متوسطة دون غطاء من 5 إلى 7 دقائق.

يُسكب 150-200 مل من الماء الساخن في لحم البصل (حتى لا تتوقف عملية الطهي)، ويُغطى القدر بغطاء ويُترك اللحم على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة.

اخلطي الكريمة الحامضة مع الخردل والملح. يُضاف هذا المزيج إلى لحم الخنزير ويُقلب ويُترك على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى.

قشر فص الثوم من القشرة ومرره عبر الضغط. أضف الثوم إلى اللحم واخلطه. ينضج لبضع دقائق أخرى. في نهاية التحضير، جرب الملح وأضف الملح إذا لزم الأمر.

قدمي لحم الخنزير المطهي في الكريمة الحامضة الساخنة. في الطبق الجانبي، يمكنك اختيار الحنطة السوداء المسلوقة والأرز والمعكرونة والبطاطا المهروسة. عرضت على عائلتي مثل لحم الخنزير بالحنطة السوداء المسلوقة.