شنيتزل لحم الخنزير مع البرقوق وصلصة النبيذ

6 حصص
40 دقيقة


1. قطعي لحم الخنزير إلى 6 شرائح متطابقة. ومن الأفضل شراء جزء جاهز من schnitzels. ستكون فقط السماكة التي تحتاجها.

2. شنيتزيلي يتعرض لهزيمة جيدة من جانبين.

3. اخلطي الملح والتوابل. ابشر شنيتزل على كلا الجانبين مع الخليط الذي تم الحصول عليه.

4. في مقلاة، سخني الزيت النباتي واقلي الشنيتزل على واحدة قوية حتى تصبح ذهبية اللون.

5. صلصة. اغسلي البرقوق وأزيلي العظام وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. يُسكب النبيذ في قدر، ويُوضع البرقوق والسكر المسحوق. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يتبخر السائل نصفه. في النهاية، نضيف الزبدة ونرفع عن النار.

6. قدمي الشنيتزل مع صلصة البرقوق. الأرز المسلوق مناسب للطبق الجانبي.