جبنة خثارة محلية الصنع من الألميت

12 حصة
10 دقائق

تحضير المنتجات المحددة في الوصفة. ستحتاج إلى جبن ريفي رقيق وغير حامض مع محتوى دهني لا يقل عن 18٪. لا تأخذ منتجًا خشن الحبيبات. لن تنجح مع هذه الوصفة. أخرج الزبدة من الثلاجة مقدمًا حتى يتاح لها الوقت للتنعيم.

انقل الجبن القريش إلى وعاء الخلاط. قم بطحنه في كتلة ناعمة وموحدة. إذا لم يكن هناك خلاط، يمكنك استخدام مروحية (آلة تمزيق) أو ببساطة تمرير الجبن القريش مرتين عبر مطحنة اللحم، وتركيب شبكة صغيرة.

اغسل الخيار الطازج. تجف بالمناشف الورقية من الرطوبة الزائدة. تقطع إلى قطع تعسفية. لا يمكن إزالة القشر إذا لم يتضرر. أرسل الخيار إلى الجبن القريش. اخلطي مرة أخرى مع الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

يُضاف البقدونس المغسول والمجفف (أو الشبت) إلى كتلة الخثارة. اطحن مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

أخيرًا، أضيفي الزبدة الطرية (73٪ على الأقل من الدهون). ستمنح الزبدة عالية الجودة الطبق طعمًا كريميًا وطريًا. طحن المحتويات جيدًا باستخدام الخلاط.

ملحها. تذوق الملح وضبط الطعم حسب تقديرك، مع تمليح الطبق.

ألميت الجبن القريش جاهز في المنزل. قطعي الرغيف الفرنسي إلى شرائح رقيقة. يمكن استخدام الأرغفة أو التارتلت أو الخبز الأبيض. ضع الألميت (حوالي 1 شاي. ل) في طبقة رقيقة. ضعي فوقها ورقة بقدونس أو حلقة خيار أو زيتون. اتضح أنه خبز محمص صغير لقمة واحدة. خيار رائع لطاولة بوفيه.

سيعمل الجبن على الإفطار أو لتزيين الوجبات الخفيفة الاحتفالية أو لتناول السندويشات الخفيفة. بدلا من ذلك، دلل نفسك. أتمنى لك وجبة شهية!