كرات لحم الخنزير في قدر من الأرز مع المرق

12 حصة
ساعة 1 50 دقيقة

اللحم المفروم مع الأرز مناسب تمامًا لصنع كرات اللحم ولفائف الملفوف وحشو الخضار. كرات اللحم منقطعة النظير منه. أرز كرات اللحم أفضل إما مستدير أو مقطع، فأنت بحاجة إلى أن يكون لزجًا. نتناول لحم الخنزير أو الدهون المعتدلة أو الشرائح أو الجزء الكبدي أو لحم الصدر. اشطف الأرز واسكب الماء على جزء من الأرز وجزئين من الماء واغليه حتى يتبخر الماء مع التحريك. ضعي الأرز المسلوق الساخن في وعاء لحم مفروم وبردي. نقوم بتنظيف الجزر والبصل وملكي، وقطع البصل إلى مكعبات، وفرك الجزر على مبشرة، ويمكنك أن تكون صغيرًا، ويمكنك أن تخشن، ثم تقلى مع إضافة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي في مقلاة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. قطعي لحم الخنزير إلى قطع ولفيه مرتين على مطحنة اللحم. يتم خلط الأرز المسلوق أولاً مع البصل المقلي والجزر، ونتحقق من أن الكتلة ليست ساخنة، وإذا كانت دافئة قليلاً، فيمكنك إضافة اللحم المفروم. نضيف أيضًا التوابل و

2. 5 ملعقة صغيرة من الملح إلى اللحم المفروم، ونقلب البيض. الآن نخلط اللحم المفروم بأيدينا تمامًا. اتضح أنها بلاستيكية وكثيفة إلى حد ما. يُسكب الدقيق في طبق لخبز كرات اللحم فيه. كما قمنا بضبط المقلاة بالزيت النباتي لتسخينها. اسكبي الزيوت في المقلاة التي يبلغ ارتفاعها حوالي نصف سم. نشكل بسرعة كرات اللحم المستديرة ونديرها جيدًا في الدقيق ونضعها في مقلاة. تقلى كرات اللحم على نار عالية، مع تشغيل 3-4 جوانب بحيث يكون سطحها بني قليلاً فقط. انقل كرات اللحم المقلية على الفور من المقلاة إلى المقلاة. الآن بعد أن تم قلي جميع كرات اللحم، نخفف الكريمة الحامضة ومعجون الطماطم في لتر من الماء، ونضيف ملعقة صغيرة 1 من الملح إلى الصلصة ونسكب كرات اللحم في قدر. ضعي قدر مع كرات اللحم في المرق على نار قوية، واتركيها تغلي، وضعي النار على الأقل، وغطي القدر بغطاء واطهي كرات اللحم لمدة 40 دقيقة. نقدم كرات اللحم والأرز كطبق مستقل ساخن مع المرق.