يجد

عجينة البيتزا رقيقة وليست فقط

عجينة البيتزا محلية الصنع هي أفضل قاعدة للطبق المفضل لدى الجميع. اطهي أي منها: خميرة أو نفخة، طازجة أو رملية، للمبتدئين والمضيفات ذوات الخبرة. ستساعدك الصور والنصائح خطوة بخطوة.أفضل وصفة لعجين البيتزا مصنوعة في المنزل. المشتريات لهذه الأغراض غير مناسبة. بعد كل شيء، السر الرئيسي للخبز الإيطالي هو في هيكل دقيق، لكنه هش في نفس الوقت. بالإضافة إلى ذلك، أنت من تختار من بين المنتجات وكيفية صنع عجينة البيتزا. المكونات الرئيسية هي الدقيق وزيت الزيتون والماء والملح. يمكنك إضافة الخميرة والبيض إليها واستبدال الماء بأي منتج حليب: الحليب والكفير والقشدة الحامضة والزبادي. هناك طرق لصنع عجينة بيتزا على المايونيز.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات عجين البيتزا هي:

المنتج	سعرات حرارية 100 جرام	البروتينات g في 100 جرام	الدهون g في 100 جرام	الكربوهيدرات g في 100 جرام
دقيق القمح	364	12	1	67
سكر	398	0	0	9 9. 7
الخميرة الجافة	410	49	6	40
زيت الزيتون	913	0	9 9. 8	0
بيض الدجاج	157	1 2. 7	10. 9	0. 3

الطريقة الكلاسيكية التي يستخدمها الإيطاليون هي وصفة مع تكوين المنتجات المذكورة أعلاه، ولكن مع إضافة الخميرة. يجب أن يكون الأخير عالي الجودة، على قيد الحياة، وإلا فلن ينجح الخبز. قبل الطهي، من الأفضل تأمين نفسك والتحقق من أدائك. إذا لم يكن هناك شك في الخميرة الجافة، فإنها تضاف إلى الدقيق. تبدو العملية على هذا النحو: يتم غربلة الدقيق بشريحة، وتخلط مع الخميرة، ويتم صنع ثقب في المنتصف، حيث يتم سكب الماء الدافئ والزيت. يعجنون بأيديهم من الحواف إلى المركز. بمجرد أن تصبح الكتلة موحدة، يستمر العجن باستمرار لمدة 10 إلى 20 دقيقة. في هذه الحالة، لن يكون من الممكن صنع عجينة بيتزا بسرعة - فهي تحتاج إلى الاستلقاء لمدة نصف ساعة على الأقل تحت منديل في درجة حرارة الغرفة. من الأفضل أن يزداد حجم العجين قليلاً. وصفة ناجحة أخرى لعجين البيتزا مصنوعة على الكفير. المنتجات هي نفسها، فقط الكفير يؤخذ بدلاً من الخميرة. لكي تكون الكتلة أكثر تهوية، فأنت بحاجة إلى المزيد من الصودا. اتضح أن العجينة المرنة للغاية، والتي تتدحرج بسهولة، ولا تمزق وتتخذ أي شكل.

أسرع خمس وصفات لعجين البيتزا هي:

اسم الطبق	وقت الطهي	سعرات حرارية 100 جرام	تصنيف المستخدم
عجينة بيتزا	10 دقائق	356	+32
قاعدة سائلة للعجين للبيتزا في مقلاة في 10 دقائق	10 دقائق	335	+101
عجينة بسيطة للبيتزا في خلاط العجين	10 دقائق	274	+48
خليط بسيط على المايونيز للبيتزا والفطائر والفطائر	10 دقائق	232	+94
عجينة بيتزا سريعة	10 دقائق	262	+464

الحل الرائع للمضيفات الطموحات اللائي يتطلعن إلى صنع عجينة البيتزا هو اختيار قاعدة سائلة. بالمقارنة مع السائل الذي يحتاج إلى العجن والدحرجة، يتم عجن السائل بشكل أسرع. بالإضافة إلى ذلك، من الأسهل بكثير صنع بيتزا مستديرة تمامًا - الشيء الرئيسي هو العثور على شكل مناسب في المطبخ.