بانوفي باي

6 حصص
4 ساعات

كيف تجعل بانوفي تشارك في المنزل ؟ أولاً، قم بإعداد المكونات اللازمة وفقًا للقائمة. من الأفضل البدء في الطهي بالقاعدة. البسكويت للقاعدة مناسب للبسكويت أو السكر. من الأفضل تناول المصاصات المالحة، لذا سيكون الطعم أكثر إثارة للاهتمام. يمكنك استبدال القش بنفس الكمية من ملفات تعريف الارتباط.

تذوب الزبدة مسبقًا وتبردها.

ضع البسكويت المكسور في وعاء الخلاط. طحن في الفتات الناعم.

ضعي القش في وعاء الخلاط واطحنيها في فتات. يمكن أن تكون الفتات صغيرة مثل ملفات تعريف الارتباط، أو يمكن جعلها أكبر قليلاً.

صب كلا النوعين من الفتات في وعاء. تُسكب الزبدة المذابة وتُقلب إلى فتات رطبة.

اسكبي الفتات في علبة خبز (U 16-18 سم). من الأفضل تبطين جوانب الشكل مسبقًا بغشاء الأسيتات (بحيث يتناسب الفيلم بإحكام مع الجوانب، ويدهنها بالزيت النباتي).

وزعي الفتات على الجزء السفلي وجدران العفن، مكونين جوانب عالية بسمك 5-6 ملم. قم بتبريد القصدير لمدة 1-2 ساعة. من الأفضل تكوين كعكة على الفور على طبق.

الآن اصنع الكراميل. يمكن أن يأخذ السكر قصب السكر، مثل قصب السكر، أو الأبيض العادي.

يُسكب السكر في المقلاة ويُسكب في الماء. ضعي مقلاة على نار متوسطة واطهيها أثناء ذوبان السكر. لا تقلب خليط السكر، وإلا يتبلور السكر! فقط اهز المقلاة. عندما يذوب السكر، زد الحرارة إلى أقصى حد وانتظر حتى يتحول الخليط إلى العنبر ويثخن.

تُرفع المقلاة عن النار وتُضاف الزبدة والقشدة الدافئة وتُمزج بنشاط حتى تصبح ناعمة. يجب أن يكون الكراميل سميكًا بدرجة كافية. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة رشة ملح إلى الكراميل أثناء الطهي. تحصل على الكراميل المملح. ماذا لو، بعد إضافة الزبدة والقشدة، أسال الكراميل كثيرًا ؟ يمكنك وضعه على نار بطيئة وجعله يغلي مرة أخرى مع التحريك المستمر. يُطهى مع التحريك حتى يتكاثف.

صب صلصة الكراميل على الكعكة. قبل ذلك، يمكنك تبريده قليلاً.

للملء تحتاج 2-3 موز. خذ الموز الناضج، ولكن ليس ناضجًا، مع بشرة صفراء زاهية بدون نقاط سوداء.

قشر الموز وقطعه إلى دوائر غير سميكة.

ضع دوائر الموز على الكراميل في 2-3 طبقات.

الآن اصنع الكريم. بالنسبة للكريمة، فإن جبن الجبن العادي بدون إضافات (الألميت، الماسكاربوني، هوشلاند، إلخ) مناسب. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة القليل من السكر البودرة إلى الكريم.

اخفقي الكريمة الباردة مع الخلاط حتى تصل قممها إلى قمم كثيفة.

يُضاف الجبن الكريمي الرائب ويُخفق مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. لا تحتاج إلى التغلب عليه لفترة طويلة، وإلا سينفصل الجبن والقشدة.

ينقل الكريمة إلى كيس معجنات مع &; النجم المغلق & ' المرفقة.

أودع وردات كبيرة من الكريم على طبقة الموز. ضع البانوفي باي في الثلاجة لمدة 1 ساعة.

أزيلي حلقة الطهي قبل التقديم، وزيني الكعكة بدوائر الموز والنعناع. أتمنى لك وجبة شهية!