كعكة بنتو الكورية
4 حصص
يوم 1
يوم 1
دقيق القمح - 140 جم، بيض - 5 قطعة سكر - 150 جم، زبدة - 20 جم، حليب - 20 مل، بيكنج باودر - 10 جرام، فانيلين - حسب الرغبة، ملح - حسب الرغبة، دقيق القمح - 120 جم، مسحوق كاكاو - 60 جم، بيض - 1 جم، سكر - 140 جم، كفير - 100 جم، زيت نباتي - 40 جم، ماء - 60 مل، صودا طعام - 1 لتر شاي، ملح - حسب الرغبة، الكرز - 150 جم، السكر - 60 جم، نشا الذرة - 2 لتر شاي، ماء - 2 كجم، فراولة - 75 جرام، سكر - 30 جرام، نشا الذرة - 1 شاي، ماء - 1 شاي، سكر - 60 جرام، ماء - 15 مل، دهون كريمية - 70 جرام، زبدة - 15 جرام، فول سوداني - 50 جرام، ملح - حسب الرغبة، حليب مكثف - 50 جرام، ماء - 50 مل، جبن كريم - 500 جرام، دهون كريمية - 150 جرام شوكولاتة داكنة - 30 جرام سكر مسحوق - 70 جرام، جبن كريم - 600 جرام، دهون كريمية - 200 جرام، سكر مسحوق - 100 جرام
كيف تصنع كعكة بنتو كورية ؟ ابدأ الطهي عن طريق خبز البسكويت والفانيليا والشوكولاتة. جهز المنتجات. أنا أول من خبز الفانيليا. لكي تكون الإسفنج أكبر حجمًا، يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة، لذا أخرج البيض مسبقًا. ستسخن الزبدة والحليب ويمكن إزالتهما قبل الطهي. أصنع 4 كعكات - اثنان من الفانيليا مع الكرز والفراولة والشوكولاتة مع الكرز والسنيكرز.
ادفع البيض في وعاء عميق. تأكد من غسل البيض قبل الاستخدام، حتى القشرة التي تبدو نظيفة قد تحتوي على بكتيريا ضارة. من الأفضل استخدام منظفات الطعام والفرشاة. يُسكب الفانيلين والملح، مما يتوازن ويعزز الطعم. ابدأ في خفق البيض بسرعات خلاط بطيئة. في أجزاء، اسكبي السكر مع خفق الكتلة جيدًا بعد كل إضافة. اخفقي البيض بالسكر حتى يصبح رقيقًا وخفيفًا.
يُسكب الحليب في الزبدة ويُدفأ جيدًا في الميكروويف، حتى يغلي تقريبًا. يجب أن يذوب الزيت تمامًا. ينخل الدقيق والبيكنج باودر في البيض المخفوق. مع هذا، لن تزيل القمامة المحتملة فحسب، بل ستشبع الدقيق بالأكسجين أيضًا، مما سيجعل الفطيرة أكثر تهوية. في حركات أنيقة من الأسفل إلى الأعلى، قلبي الدقيق. ثم اسكبي الحليب والزبدة. قلبي حتى يتماسك تمامًا. سيتحول العجين إلى سائل، إنه ضروري.
يُرفع البسكويت النهائي من الفرن ويُرفع من الصينية. قم بتبريده، قم بإزالة الورق. قطع الكعك في شكل حجم مناسب. اخترت قطرها 12 سم، ولدي 4 قطع. قم بلف البسكويت بورق التثبيت وضعه في الثلاجة لمدة 8 ساعات - لذلك سيتم توزيع جميع الرطوبة بالتساوي وستنهار الكعكة بشكل أقل. يمكن استخدام بقايا البسكويت للحلويات الأخرى - بطاطس الكيك، على سبيل المثال.
الحشوة الثالثة اخترت الكراميل مع المكسرات. جهز المنتجات لها. خذ الكريمة مع محتوى دهني لا يقل عن 33٪. سخنيها في الميكروويف حتى تغلي تقريبًا. يُسكب السكر في قدر بقاع سميك ويُسكب فيه الماء. اهز الدلو لنقع السكر. ضعه على نار هادئة اطهي الكراميل حتى يصبح العنبر، ولا تحتاج إلى تحريكه بملعقة، واخفقي المقلاة من حين لآخر فقط.