كعكة البسكويت الهندباء مع الكريمة
10 حصص4 ساعات
دقيق القمح - 80 جم، نشا - 50 جم، سكر - 200 جرام، بيض دجاج - 5 قطع، زعفران - 0.5 لتر شاي، بيكنج بودر - 1 ملعقة صغيرة دقيق قمح - 1 ملعقة كبيرة سكر - 50 جرام حليب - 250 مل، صفار البيض - 2 قطعة، ليمون - 1 كمبيوتر، كريم - 300 مل، سكر مسحوق - 70 جم، سكر فانيليا - حسب الرغبة، ليكور - 10 مل
البسكويت: بروتينات منفصلة عن الصفار. اخفقي البروتينات في رغوة خفيفة، أضيفي السكر تدريجياً، اخفقيها حتى تصل قممها إلى قمم طرية.
أدخل الصفار واحدًا تلو الآخر.
أضف الزعفران.
اخلطي الدقيق مع النشا.
أضف إلى كتلة البيض. يُضاف البيكنج باودر ويُمزج برفق مع ملعقة.
ضعي ورق على قاع القالب بقطر 22 سم. ضع العجينة. بسكويت الفرن في الفرن بدرجة حرارة 170 درجة 35-40 دقيقة.
حتى لا تجلس الإسفنجة، الاستعداد للتحقق بعد 25 دقيقة بسيخ خشبي.
تبرد تماما. هذه وصفة رائعة للبسكويت! - اتضح أنه متجدد الهواء وعديم الوزن.
كريم: أضيفي قشر الليمون إلى الحليب واتركيه حتى يغلي.
تصفي من خلال منخل، بارد.
افرك الصفار بالسكر.
أضف الدقيق، امزج.
أضف الحليب، اخلطه.
يُطهى مع التحريك حتى يتكاثف.
غطي الفيلم على اتصال، رائع.
تغلب على الكريمة الباردة جدا.
أضف السكر البودرة تدريجياً إلى الكتلة المورقة واستمر في النبض لمدة خمس دقائق تقريبًا. ابدأ بالضرب بأقل سرعة، ثم قم بزيادة السرعة تدريجياً. تغلب على القمم.
أضف الكاسترد البارد. اخلطيها حتى تصبح ناعمة والقشدة جاهزة.
الكيك: اقلب البسكويت رأسًا على عقب واقطع القاع.
لذلك هذا هو
اختر الفتات من البسكويت.
ينقع البسكويت في المشروبات الكحولية أو الشراب.
املأ السلة بالكريمة. اترك بضع ملاعق كبيرة لتغطيتها.
حمل «الغطاء».
غطي الكعكة.
غطي الكعكة بأكملها بطبقة رقيقة من الكريم.
تمزق المياكيش بيديك إلى قطع ليست صغيرة جدًا.
ضع هذه القطع على الكعكة بأكملها.
ضعي الثلاجة لمدة ساعة.
الكعكة جاهزة!
أتمنى لك وجبة شهية!