كعكة إسفنج الكيوي والموز

12 حصة
2 ساعات

مجموعة منتجات البسكويت بسيطة للغاية: البيض والسكر والدقيق. بالنسبة لكعكة صغيرة، أخفض النسب بمقدار 2 مرة

اخفقي البيض بالسكر

اخفق إلى رغوة قوية أو قل حتى تتضاعف الكتلة. اتضح أنها جيدة التهوية وفقاعات

صب الدقيق برفق. هنا تختلف الآراء: يدعي الجميع أنه من المستحيل التغلب على الخلاط، لأنه في نفس الوقت يمكن أن تستقر الكتلة الهوائية. أجادل بالعكس - تم اختبار الوصفة مئات المرات في عائلتنا وهذا لم يحدث أبدًا من الضرب بالخلاط. لكن بالطبع يمكنك أن تفعل ما اعتدت عليه - الشيء الرئيسي هو مزاجك الجيد

اضرب حرفياً قليلاً، فقط حتى يتدخل الدقيق في الكتلة الإجمالية

كما ترون في الصورة، تستمر الكتلة في التصاعد

نغطي النموذج بورق الخبز والشحوم بالزيت النباتي

صب العجينة في القصدير. اخبزيها عند 180 درجة 40-50 دقيقة حسب الفرن. من المهم جدًا عدم فتح الفرن لأول 30 دقيقة - يمكن أن تسقط هذه الإسفنج حقًا

بعد 45 دقيقة، أصبح البسكويت جاهزًا - نتحقق من الاستعداد باستخدام عصا خشبية أو عود أسنان

هذه هي المكونات الأخرى التي ستكون مطلوبة لكعكتنا: الكريمة الحامضة والحليب المكثف المسلوق، وفتات أي ملف تعريف ارتباط ورقائق جوز الهند، والماء والسكر للشراب، وبالطبع الموز والكيوي

للتلقيح، نصنع شرابًا - اخلطي الماء مع السكر، وسخني الميكروويف واخلطيهم حتى يذوب السكر

قطعي البسكويت المبرد بالكامل إلى 3 كعك

نقع في الشراب الناتج

يتم وضع الكعك المنقوع جانبًا لفترة من الوقت

للقشدة، يُمزج الكريمة الحامضة مع الجفاف المسلوق

اخفقي قليلاً بالخلاط، فقط حتى تمتزج المكونات جيدًا، لكن أعتقد أنه في هذه المرحلة يمكنك الاستغناء عنها.

لطبقة الكعكة، قطعي الموز إلى دوائر

نظيف الكيوي

قطع إلى دوائر رقيقة

والآن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو جمع كعكتنا

نغسل الكعكة الأولى جيدًا بالكريمة

ضع دوائر من الموز والكيوي بشكل تعسفي في الأعلى

غطيها بلحاء ثانٍ واشطفها بالكريمة ووزعيها فوقها

غطي الكعكة النهائية من جميع الجوانب بالكريمة المتبقية

نحن نزين بدوائر الكيوي. لم أضع الموز في الأعلى عن قصد، لأنه سرعان ما يغمق

يُرش برفق بمزيج من فتات ملفات تعريف الارتباط ورقائق جوز الهند. الكعكة جاهزة، عليه فقط أن ينقع في غضون ساعتين! من الناحية المثالية، اترك الليلة!

في الصباح قطعنا قطعة ونستمتع بها!