كعكة الإسفنج الحمار الوحشي

6 حصص
45 دقيقة


1) فصل البروتينات عن الصفار بحيث يظل الصفار سليمًا ولا يصل إلى البروتينات. هذا مهم جدا!

2) اخفقي البياض بالخلاط، حتى تتشكل الرغوة السميكة

3) لا تتوقف عن الضرب، أضيفي السكر والفانيلين. بعد 1 دقيقة أضف أيضًا جميع الصفار

4) أزل الخلاط. ثم نعمل فقط بملعقة (مهمة! ). أضف الدقيق تدريجيًا إلى الرغوة الناتجة واخلطه جيدًا بملعقة (لا تطرق الجدران)

5) الآن تحتاج إلى تقسيم عجينتنا إلى جزأين متساويين. اتركي واحدة كما هي، وأضيفي الكاكاو إلى الثانية. امزج

6) في السرير المشحم. زيت القصدير، ضعي العجينة بالتناوب بملعقة واحدة لعمل «حمار وحشي»

7) سخني الفرن إلى 180-200 درجة واخبزي الكعكة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. حدد بالضبط وقت ودرجة حرارة الخبز بجانب الفرن.