كعكة الشوكولاتة الفطيرة

8 حصص
4 ساعات

كيف تصنع كعكة الشوكولاتة ؟ اصنع الكريم أولاً. لم يمض وقت طويل على الطهي، ولكن يجب أن يبرد قبل أن نفتقدهم مع الفطائر. جهز المنتجات. تناول شوكولاتة عالية الجودة، وسيعتمد طعم الكعكة على طعمها. أخذت مرارة، يمكنك تناول الحليب. الحليب مناسب لأي محتوى من الدهون.

كيف تصنع كريم ؟ اخلطي البيض والدقيق والسكر في قدر مع قاع سميك وأضيفي الحليب إليهم. قلبي جيدًا بخفاقة لعمل كتلة متجانسة.

ضعي المغرفة مع خليط الحليب على نار صغيرة، مع التحريك المستمر مع الخفاقة، اتركيها لتتكثف. سيستغرق الأمر دقيقتين إلى ثلاث دقائق. الشيء الرئيسي هو التدخل باستمرار حتى لا تحترق الكتلة أو تتحول إلى عجة.

أخرجي الكريم من النار وضعي الشوكولاتة فيه على الفور مقسمة إلى قطع صغيرة. قلبه. تذوب الشوكولاتة الموجودة في الكريمة الساخنة بسرعة كبيرة.

غطي الكريم بغشاء التشبث مباشرة حتى النهاية لمنع تشكل القشرة في الأعلى. اترك الكريم ليبرد.

بعد ذلك، اخبز فطائر الشوكولاتة. جهز المنتجات. قم بنخل الدقيق مسبقًا - لن يؤدي ذلك إلى إزالة القمامة المحتملة فحسب، بل سيشبعها أيضًا بالأكسجين، مما سيجعل الفطائر أكثر رقة.

كيف تصنع الفطائر ؟ في وعاء عميق، اخلطي الحليب والبيض. ليس من الضروري التغلب بقوة، فقط اخلطي مع الخفاقة حتى تتجانس. سيكون هذا أسهل إذا كان الحليب والبيض دافئًا.

في وعاء آخر، اخلطي جميع المكونات الجافة: الدقيق والكاكاو والملح والسكر والبيكنج باودر. امزجها جيدًا.

يُسكب الجزء السائل في الجزء الجاف، ويُحرّك. من الضروري إجراء اختبار موحد بدون كتل. إذا بدا القوام سميكًا، أضيفي الحليب الدافئ.

في النهاية، صب الزيت النباتي في العجينة. سيساعد هذا الفطائر المستقبلية على عدم الالتزام بالمقلاة.

اخبز الفطائر في مقلاة ساخنة. قبل الفطيرة الأولى، دهنها بالزيت، لن يكون هذا مطلوبًا في المستقبل. اخبزي الفطائر على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.

بهذه الطريقة خبز كل العجين. خبزت في مقلاة بطول 22 سم بقطر 12 قطعة.

في غضون ذلك، سوف يبرد الكريم، والفطائر جاهزة، ويمكنك البدء في تجميع الكعكة. ضع الفطيرة واحدة فوق الأخرى، وشطف كل منها بالكريمة. طبقة واحدة تأخذ حوالي ملعقتين كبيرتين من الكريمة.

احزم الكعكة حتى النهاية. ادهن الجوانب بالكريمة التي سيتم عصرها أثناء التجميع. ضعي الكعكة النهائية في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى تنقع جيدًا، ثم قدميها إلى الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!