مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة الكرز الكرز على الكفير مع الكريمة الحامضة والخوخ

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

10 حصص
8 ساعات

دقيق القمح - عبوة 1، Cheremukha - 50 g، Eggs - 2 pcs.، Sugar - 1 pack.، Salt - حسب الرغبة، Kefir - عبوة 1، بيكنج بودر - 2 لتر شاي، برقوق - 60 جرام جوز - 30 جرام سكر - 0.5 عبوة، كريم حامض - 400 جرام سكر فانيليا - 25 جرام زبدة - 50 جرام حليب - 1 ملعقة كبيرة، مسحوق سكر - 5 ملاعق كبيرة، مسحوق كاكاو - 2 لتر، سكر - 60 جرام، ماء - 60 مل، خمور - 1 ملعقة صغيرة.

أول من يطبخ الكريمة. تناول الكريمة الحامضة بنسبة 20٪ على الأقل من الدهون، وأقوم بوزنها واتركها طوال الليل في الثلاجة في مصفاة. يمكنك على الفور تناول المزيد من الكريمة الدهنية أو الحامضة في المزرعة، لكنها ستضيف سعرات حرارية.

ما عليك سوى مزج الكريمة الحامضة ذات الوزن مع السكر، واتركيها لمدة 10 دقائق لإذابة السكر، ثم أخرجها إلى الثلاجة حتى اللحظة المطلوبة. سيزداد الكريمة الحامضة سوءًا، وتثخن في الثلاجة . /يمكنك تناول كريمة حامضة سميكة وخفق البوم. مسحوق. أو بدلاً من تناول الكريمة الحامضة، بما في ذلك الخضار لجلد 35٪ من الكريمة الجيدة &; Shantipak & quot ;/.

منتجات للكعك.

نحن نعد DOUGH. يجب غربلة Cheryomukha.

قطعي البيض إلى وعاء عميق مع التحريك لإضافة السكر ورشة ملح ثم اسكبي الكفير. امزج مرة أخرى.

في الخليط الناتج، في 2-3 خطوات، قلبي الكرز الجاف . /في هذه الوصفة، لا تبخر، ولكن من اعتاد عليها، يمكنك تبخير 90 مل من الحليب المغلي وتغطيته وتركه حتى يبرد. وفقًا للوصفة/.

يُضاف الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز إلى كتلة الكرز الكرز في 3-4 خطوات، يُمزج . /إذا كنت تستخدم الصودا، أضيفها بعد الكفير، ولا تطفئها أولاً، فإن منتج الحليب المخمر سيفعلها/.

الخليط الجاهز سائل، مثل الكريمة الحامضة قليلة الدسم وكل شيء في الفقاعات، هذا هو المعيار، لا ينبغي أن يكون أكثر سمكًا من الكريمة الحامضة الدهنية. إذا كان الكرز مطهوًا على البخار، فيمكن إضافة الدقيق قليلاً.

أنا مرتاح لخبز البسكويت في طباخ بطيء/ريدموند/. قم بتزييت البرقوق بالوعاء. يُسكب الزيت قليلاً من الدقيق ويُسكب كل العجينة برفق. وضع الخبز لمدة 1 ساعة 50 دقائق. إذا تم خبزها في الفرن، 180 ر جرام لمدة 20-30 دقيقة إذا صبت في قوالب 2. إذا كان في شكل واحد، فعند 1 h-1. 10. يُغلق الجزء السفلي من القالب المقسم بالورق مقابل التسرب ويُزلق بالزيت، بما في ذلك الجوانب. خذ النموذج d 17-24 سم. الاستعداد للتحقق من الأشعة الجافة.

بعد إشارة الصوت، أطفئ التعددية وافتح الغطاء قليلاً واترك البسكويت فيه حتى يبرد. لن تكون خصبة، ستكون مسامية ورطبة. تقطع إلى ثلاث كعكات.

جهز SYRUP لنقع الكعكة. يُسكب 60 مل من الماء في 60 جرامًا من السكر، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق. أضف 1 الجزء إلى الجزء المبرد. مشروب كحولي أو كونياك، قلبي الكعكة ونقعيها على الفور بفرشاة السيليكون.

نجمع الكيك. قاع اللحاء السفلي مدهون بشكل رقيق بالكريمة و &; ملتصقة & ' إلى طبق عريض. تسطيح طبقة الكريمة.

ضعي البرقوق المحضر في طبقة واحدة وغطيه بطبقة رقيقة من الكريم. نضع لحاء ثانٍ في الأعلى.

غطيها بطبقة من الكريم ورشيها بالمكسرات المطحونة.

غطيها بلحاء ثالث وشحميها ببقايا الكريم، بما في ذلك الجوانب. اترك على الطاولة للتلقيح.

ونعد GLAZE. اخلطي 1 ملعقة كبيرة حليب، زبدة طرية، 50 جرام، 2 ملعقة كبيرة. مسحوق كاكاو عالي الجودة، 5 ملاعق كبيرة. sah. المساحيق. يُطهى على نار خفيفة ويُفرك بملعقة سيليكون حتى يتجانس.

يبدو التزجيج الجاهز مثل الشوكولاتة السائلة، اتركه يبرد قليلاً، لكنه يضبط بسرعة ويغطي الكعكة على الفور.

زين حسب تقديرك. في حين أن التزجيج سائل، يمكن إجراء حالات طلاق تعسفية. دع الكعكة تقف لمدة ساعة 1 على الطاولة/غطيها بقبة - غطاء، مثل الميكروويف/. ثم يُنقل إلى الثلاجة طوال الليل للنقع.

الكعكة النهائية طرية، منقوعة جيدًا، وليست متعرجة. تتناغم كعك Cheryomukha جيدًا مع البرقوق والمكسرات ورائحة القهوة.