كعكة الجبن الموز

8 حصص
3 ساعات

أنا لا أحب ذلك على الإطلاق، أو بالأحرى لا أحبه على الإطلاق، الموز في المعالجة الحرارية. لذا فإن كعكة الجبن الخالية من المعجنات مع الموز مثالية بالنسبة لي. إذا كنت تفضل أيضًا طعم الفاكهة الطازجة، فسيكون خيار الحلوى هذا جذابًا بالتأكيد. كعكة الجبن لهذه الوصفة رائحة ولذيذة وحلوة إلى حد ما. إنه رائع لتناول فنجان من القهوة، وسيكون أيضًا زينة لحفلة شاي احتفالية.

كيف تصنع كعكة جبن الموز ؟ جهز المنتجات. أي ملفات تعريف ارتباط طازجة من كعك الغريب مناسبة، على سبيل المثال، &; اليوبيل & quot; الحليب الذائب & quot;. يمكنك أيضًا خبزه بنفسك. من الأفضل تناول الجبن القريش والكريمة الحامضة ذات المحتوى العالي من الدهون (لدي جبن كوخ 9٪، كريمة حامضة محتوى 20٪ من الدهون). تناول منتجات الألبان عالية الجودة بدون بدائل نباتية. الموز ناضج، لكنه ليس ناضجًا.

اطحن ملفات تعريف الارتباط المختارة بأية طريقة مريحة (الخلاط، الدبوس، اليدين، معالج الطعام) إلى فتات. تذوب الزبدة وتبرد. اقرأ عن كيفية القيام بذلك في نهاية الوصفة. في وعاء عميق، اخلطي ملفات تعريف الارتباط المطحونة والزبدة المذابة، اخلطيها، مع تحويل كل شيء إلى كتلة متجانسة.

خذ شكلاً قابلاً للفصل للحلوى، وسيكون من الأنسب طهي كعكة الجبن فيه. أستخدم شكل بقطر 18 سم. ضعي فتات الزيت في علبة وضعيها جيدًا إما بيديك أو أسفل كوب مسطح. يمكنك صنع كعكة الجبن المطرزة بالخرز عن طريق نشر بعض الفتات حول حواف العفن. ضع القالب مع القاعدة في الثلاجة.

قم بتحضير خليط التلألؤ وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. لدي الجيلاتين الفوري، ويسكب بالماء المغلي، ويخلط جيدًا حتى يذوب تمامًا، ثم يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. اقرأ عن طرق أخرى للعمل مع الجيلاتين في نهاية الوصفة.

في وعاء عميق أو وعاء خلاط، اخلطي الجبن الريفي الطازج والقشدة الحامضة والسكر والموز المفروم بدون جلد. اهرس كل شيء في كتلة موحدة باستخدام الخلاط. إذا لم يكن لديك، فقم بمسح الجبن القريش من خلال منخل ثم اجمع المنتجات مع ملعقة. في هذه الحالة، اهرس الموز بالشوكة.

يُسكب الجيلاتين في مزيج الكريمة الحامض، ويُمزج جيدًا ويُسكب كل شيء في قالب بقاعدة رملية. ضعي كعكة الجبن في الثلاجة حتى يتم ضبط الحشوة بالكامل لمدة 3-4 ساعات على الأقل. لصنع كعكة الجبن جيدًا من القالب، يمكنك تزليقها مسبقًا بالزيت، أو تبطينها بورق القصدير أو غشاء التشبث (عندها لن تكون الحواف متساوية جدًا، مثل بلدي).

أخرجي كعكة الجبن النهائية بعناية من القالب، وأزيلي الفيلم وضعيه على الطبق. يمكن تزيينها حسب رغبتك: قطع من الموز المفروم، أو المكسرات، أو سكب الشوكولاتة المذابة أو الكراميل. أتمنى لك وجبة شهية!

يمكن ذوبان الزبدة في الميكروويف أو في حمام الماء. كيف تذوب الزبدة في الميكروويف ؟ قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء خاص. لمنع الزيت من الرش عند تسخينه، غطي وعاء الزيت بمنشفة ورقية. يجب صهر الزيت إما بأقل سعة أو في وضع إزالة الجليد. في البداية، خمس ثوان كافية. بعد ذلك، إذا لم يذوب الزيت بعد، أعد تثبيته لمدة 5 ثوانٍ وابدأ الميكروويف. كرر العملية عدة مرات إلى النتيجة المرجوة. كيف تذوب الزيت بشكل صحيح في حمام الماء ؟ ستكون هناك حاجة إلى سفينتين بأقطار مختلفة. يُسكب الماء في واحدة كبيرة ويوضع على الموقد. قم بتركيب حاوية أصغر في الأعلى حتى تغمرها في الماء حوالي النصف. ضع شرائح الزبدة فيها. تحت تأثير الماء المغلي، سيبدأ الزيت في الذوبان. قلبي الزيت برفق لتسريع العملية. بمجرد ذوبان قطع الزيت تمامًا، أخرج الحاوية من الموقد.

لماذا لا يتجمد الجيلاتين جيدًا، وكيفية تجنب كتل الجيلاتين غير السارة في الطبق، بالإضافة إلى جميع أسرار الطهي وتفاصيله الدقيقة، اقرأ المقال عن الجيلاتين.

للطهي، من الأفضل استخدام مياه مصفاة أو معبأة محايدة الطعم. إذا كنت تستخدم ماء الصنبور، ضع في اعتبارك أنه يمكن أن يمنح الطبق طعمًا مميزًا غير سار.