كعكة محلية الصنع من مستويين

18 حصة
يوم 1


1. لتحضير إسفنج الكيك، يُمزج البيض مع السكر ويُخفق لبضع دقائق حتى تحصل على كتلة خفيفة مورقة. بالتوازي مع خفق البيض، اخلطي الزبدة والحليب في دلو منفصل. ضعيه على النار واتركيه يغلي. استمر في التدفئة حتى يذوب الزيت تمامًا. نخل الدقيق من خلال منخل للحصول على ما يكفي من الهواء. أضف الصودا والفانيلين 4 إلى الدقيق. قلبي كتلة البيض المورقة يدويًا، باستخدام خفاقة، بالتناوب، كتلة حليب ساخنة وكتلة دقيق. يُسكب العجين الجاهز المتجدد الهواء في قوالب خبز قابلة للفصل مقاس 22 سم و 18 سم. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة واخبزيها حتى تنضج. سيستغرق الأمر حوالي 40 دقيقة لبسكويت أصغر، و 55-65 دقيقة لبسكويت أكبر. برد البسكويت النهائي واتركه مستلقيًا في الثلاجة لعدة ساعات، ملفوفًا في غشاء متشبث. قطعي البسكويت إلى كعك 3-4 قبل تجميع الكعك. لتحضير الكريم، اخلطي الكريمة مع محتوى دهني لا يقل عن 33٪ والسكر المسحوق. اخفقي الكريم حتى يصبح دمغًا رقيقًا ومستقرًا. نقع كعك البسكويت مع أي شراب وطبقة مع الكريمة وجمع كعكتين. يجب أن تكون الكعكة الأصغر على ركيزة منفصلة مزدوجة الجانب. ضعي الكعك في الثلاجة لبضع ساعات حتى يتجمد وينقع. 7 لتجميع الكعكة، يخترق الطبقة السفلية، وهي أكبر، بأنابيب بلاستيكية (4-6 pcs) في المنتصف. قلبها إلى مستوى الكعك. ضع كعكة أصغر في الأعلى مع الدعم. بفضل دعامات الأنبوب، لن تخترق الكعكة العلوية الجزء السفلي

8. عند الضرورة، ضعي الكعكة على الجانبين وضعي فوقها كريمة. أيضًا، قم بإخفاء التماس بين الطبقتين بالكريمة. يمكن صنع المستويات بألوان مختلفة. للقيام بذلك، ما عليك سوى طلاء الكريم، أولاً، بأصباغ الطعام.

9. قم بتزيين الكعكة النهائية حسب رغبتك والاحتفال المقصود. على سبيل المثال، التوت أو الفاكهة. أتمنى لك حفلة شاي لطيفة!