كعكة الهلام مع الفاكهة بدون خبز

8 حصص
2 ساعات

تذوب الزبدة بأي طريقة مريحة. قمت بتسخينه في دلو صغير.

انقلي ملفات تعريف الارتباط في كيس بلاستيكي كثيف واهرسيها في فتات مع دبوس ملفوف.

اخلطي الزبدة السائلة مع البسكويت.

قم بتبطين الشكل بغشاء متشبث بحيث تتدلى حوافه بحرية. لا تدخر الأفلام، استخدم عدة طبقات. هذا ضروري لإزالة الكعكة بسهولة من القالب في المستقبل. لدي شكل من ثمانية عشر سنتيمترا في القطر الداخلي.

شكل اللحاء عن طريق توزيع مزيج زبدة ملفات تعريف الارتباط بالتساوي أولاً على طول القاع ثم تكوين جوانب بارتفاع حوالي ثلاثة سنتيمترات حول المحيط. غطي القالب باللحاء بغطاء التثبيت واتركيه لمدة نصف ساعة في الثلاجة حتى ينضج الزيت.

يُسكب الجيلاتين للطبقة الكريمية بالماء البارد ويُترك حتى يتورم.

في حوالي أربعين دقيقة، سيكون الجيلاتين جاهزًا لمزيد من العمل.

انقلي كتلة الجيلاتين إلى قدر، وقلبي باستمرار، واتحدي. لا يمكنك غلي الجيلاتين! للحصول على النتيجة المثالية، اتبع التعليمات الموجودة على عبوة الجيلاتين.

امنح الجيلاتين وقتًا للتهدئة قليلاً. يُضاف السكر والجيلاتين إلى الكريمة. يقلب ويصب في القصدير مباشرة على كعكة البسكويت. اتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا للحصول على طبقة الكريمة. املأها في نفس الوقت بجيلاتين الماء البارد لطبقة الفاكهة، واتركها حتى تتورم.

جهز الفاكهة. اغسلها وقشرها والبذور والبذور. يمكن أخذ الفواكه على الإطلاق. هذه المرة تناولت حبوب الكيوي والليتشي واليوسفي والرمان.

ضعي الفاكهة بحذر فوق طبقة الكريمة فوق الكعكة. احضر الجيلاتين إلى التماثل على النار في قدر. بارد قليلا.

اخلطي الجيلاتين مع عصير البرتقال. لم أضف السكر هنا، لكن يمكنك تحلية الطبقة بملعقة كبيرة من السكر المحبب. صب طبقة الفاكهة مع الخليط الناتج. وضعي الكعكة في الثلاجة حتى يستقر الهلام. استغرق الأمر مني نصف ساعة أخرى. قبل التقديم، أخرج الكعكة من القالب، واسحبها برفق إلى ما وراء حواف الفيلم. وتزيينها بحبوب الرمان والنعناع الطازج.