كعكة الخشخاش مع الكريمة الحامضة

8 حصص
ساعة 1

كيف تصنع كعكة الخشخاش بالكريمة الحامضة ؟ جهز المكونات. إذا كنت لا تستخدم حشوة الخشخاش الجاهزة، والتي تباع في المتجر، ولكن الخشخاش العادي، فأنت بحاجة إلى غسلها بالماء، ثم صب الماء المغلي حتى يتبخر ويصبح طريًا وطريًا. نقوم بتصريف المياه وتجفيف حشوة الخشخاش. يجب أن يكون البيض مبردًا جيدًا حتى يخفق جيدًا. لصنع البسكويت، ليس من الضروري فصل الصفار عن البروتينات عن البيض.

اخفقي البيض بالسكر مع الخلاط حتى يصبح رغوة قوية سميكة.

نسكب الخشخاش المعد.

ثم أضيفي الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز إلى وعاء الخلاط أو الوعاء مع خليط البيض. يمكن استبدال مسحوق الخبز بملعقة صغيرة من الصودا مملوءة بالخل. قلبي العجينة برفق بملعقة حتى لا تستقر كثيرًا. يجب أن يتحول إلى قوام مثل الكريمة الحامضة السميكة.

الشكل الذي سنخبز به البسكويت، والشحوم بالزبدة، ولكن فقط الجزء السفلي، وجوانب الشكل لا تحتاج إلى الشحوم، وهذا يمنع ظهور البسكويت. بدلاً من ذلك، يمكنك استخدام الرق للخبز. نقسم العجينة إلى جزأين ونخبز كعكتين. يُخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقًا حتى 180 درجة لمدة 20 دقيقة لكل كعكة. نتحقق من استعدادنا باستخدام عود أسنان خشبي.

أخرج القالب بالبسكويت المخبوز، ودون إخراجه من القالب، اقلب العفن رأسًا على عقب على الطاولة، اترك البسكويت يبرد هكذا. بهذه الطريقة، لن يستقر البسكويت.

نخرج البسكويت المبرد، أو نقطع دائرة من الحجم على طول الطبق، أو نقطع ببساطة الحواف غير المستوية. لسنا بحاجة إلى أي زركشة للكعكة. على الرغم من أنه، إذا رغبت في ذلك، يمكنك عمل رش للكيك من الفتات من الزركشة. نحن نعد الكريم. اخفقي الكريمة الحامضة بالسكر ورشة فانيلين. الكريمة مبللة بدرجة كافية، لذلك لا يتطلب البسكويت حملًا إضافيًا.

قم بتزييت الكعكة الأولى بالكريمة الحامضة بكثرة، وغطيها بالثانية، كما قم بتزييت الكريمة من الأعلى وجوانب الكعكة. ضع الكعكة فوق الخشخاش. اترك الكعكة لبضع ساعات في الثلاجة للنقع، واترك الكعكة طوال الليل في الثلاجة.

قدمي كعكة الخشخاش مع الكريمة الحامضة للشاي أو القهوة. أتمنى لك وجبة شهية!