مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

مزاج كعكة اليوسفي للعام الجديد

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

12 حصة
4 ساعات

دقيق القمح - 230 جم، سكر - 200 جم، حليب - 125 مل، بيض - 8 قطع، بيكنج بودر - 2 لتر شاي، قشر اليوسفي - وحدات 2، فانيلين - وحدة 1، اليوسفي - وحدات 6، نكهة اليوسفي - 1 ملعقة كبيرة، فانيلين - 0.5 ملعقة صغيرة، جبن رائب - 800 جرام، سكر مسحوق - 230 جرام، اليوسفي - 3 قطع، رقائق جوز الهند - 70 جرام.

العجين.

ينقسم البيض إلى سناجب وصفار.

اخفقي البروتينات إلى رغوة مورقة، وأضيفي 50 جرامًا من السكر تدريجيًا. ضع البروتينات المخفوقة في الثلاجة.

بشكل منفصل، اخفق الصفار بالسكر المتبقي.

عند الجلد، سوف تلمع الكتلة أمام أعيننا.

دون التوقف عن الخفق، اسكب الحليب تدريجياً على صفار الصفار، واسكب القشر والفانيلين.

ينخل الدقيق بمسحوق الخبز ويسكب تدريجياً في العجينة ويخفق حتى يتجانس.

في النهاية، قم بإثارة البروتينات المخفوقة.

يجب الحصول على عجينة متجانسة.

اسكبي العجينة في صواني خبز متطابقتين (U 20-22 سم). اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة تقريبًا.

دع الكعك يبرد واخرج من العفن. قطع كل لحاء إلى جزأين. يمكنك نقع كل لحاء في الخمور البرتقالية.

كريم.

يُمزج جبن فيلادلفيا مع السكر البودرة والمشروبات الكحولية البرتقالية والقشر والفانيلين.

اخفقي الكريم جيدًا بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

ملء.

اليوسفي النظيف، ينقسم إلى أسافين. نظف كل إسفين من الأفلام.

ضع الكعكة الأولى على طبق.

اشطفه بالكريمة.

ضع أسافين اليوسفي في الأعلى. كرر الطبقات. اشطف الجزء العلوي من الكعكة وجوانبها بالكريمة ورشيها برقائق جوز الهند. قطعي اليوسفي إلى دوائر وزينيها بالكعك.