ميدوفيك على السمن مع الحليب المكثف

8 حصص
3 ساعات و 20 دقيقة

نقوم بإعداد المكونات. سر تحضير صانع عسل لذيذ وناجح هو استخدام ليس العسل السائل الطازج، ولكن السميك بالفعل. نأخذ السمن والبيض والزبدة من الثلاجة مسبقًا، ويجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة.

نذوب السمن والعسل في حمام الماء.

للقيام بذلك، من الأفضل استخدام وعاء زجاجي نضعه في قدر من الماء حتى لا يصل إلى قاع الوعاء قليلاً.

عندما تتحول إلى كتلة ناعمة، اسكبي السكر في الوعاء وتداخلي باستمرار حتى يذوب السكر.

ثم نضيف الصودا ونقلب الكتلة حتى تتحول إلى اللون الأبيض ويزداد حجمها. ثم أخرجي الوعاء مع تحضير العجين من حمام الماء واتركيه ليبرد.

عندما تصبح الكتلة دافئة، ادفع البيض إليها واخلطها جيدًا مع ملعقة أو اخلطها مع الخلاط.

ثم نسكب الدقيق المنخل، فمن الأفضل عدم سكبه دفعة واحدة، ولكن في أجزاء بحيث تمتزج العجينة جيدًا.

نعجن عجينة مرنة ناعمة، لكن يجب أن تبقى في الكرة، لا أن تزحف ولا تنهار. لفه في غلاف متشبث وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.

نزيل العجينة النهائية من الثلاجة ونقسمها إلى 8 أجزاء. ندحرجهم إلى كرات، ندحرج كل كرة في كعكة رقيقة.

يمكنك على الفور قطع دائرة بالحجم المطلوب منها، أو قطع الكعكة من العجين المخبوز. نسخن كل كعكة بشوكة حتى لا تنتفخ.

نحن نسخن الفرن إلى 180 درجة. اخبز كل كعكة لمدة 7 دقائق في المتوسط. أخرجه من الفرن عندما يكون لونه بني قليلاً. دع الكورجام يبرد. سنقوم أيضًا بخبز العجينة المتبقية وتحويلها إلى فتات باستخدام دبوس أو مطحنة، نحتاجها لرش الكعكة. دع الكورجام يبرد.

في هذه الأثناء، اصنع الكريم. اخفقي الزبدة في درجة حرارة الغرفة بخلاط مع علبة حليب مكثف. إذا رغبت في ذلك، يمكن طهي الحليب المكثف في برطمان مسبقًا، ولكنه أكثر لذيذة من نحل العسل إذا لم يتم غلي الحليب المكثف.

دهن كل كعكة بالكريمة وغطيها بالكريمة التالية.

نقوم أيضًا بتزييت الجزء العلوي من الكعكة والجوانب بالكريمة. رشي الكعكة بالفتات. نحن نزين حسب الرغبة، يمكنك ذلك بزهور الخشخاش الجاهزة. نضع الكعكة في الثلاجة طوال الليل حتى تنقع جيدًا.

قدميها مع الشاي أو القهوة. أتمنى لك حفلة شاي لطيفة!