بسكويت مبلل

8 حصص
ساعة 1 20 دقيقة

كيف تخبز بسكويت مبلل ؟ جهز جميع المكونات اللازمة. لهذا الموسم، لتزيين الكعكة، تناولت الفراولة، وللتلقيح - شراب الكرز من الكرز المعلب، مع إضافة ملعقة كبيرة من الكونياك. إذا كنت تطبخ مثل هذا البسكويت للأطفال، فلا تضيف الكحول.

كيف تصنع عجينة لبسكويت مبلل بسيط ؟ أولاً، خذ طبق خبز، وابطنه بورق القصدير وادهنه بالزيت النباتي.

الآن ادفع البيض في وعاء عميق ومريح (حتى لا تلطخ الطاولة بالرش)، أضف السكر وسكر الفانيليا. اغسل البيض في الماء الدافئ بالصودا قبل الاستخدام، حيث قد تحتوي على بكتيريا ضارة. بدلاً من سكر الفانيليا، يمكن استخدام الفانيلين، فقط تحتاج إلى تناوله عند طرف السكين، لأن المزيد سيمنح الخبز الجاهز مرارة.

اخفقي كتلة البيض بالخلاط بأقصى سرعة حتى تتضاعف الكتلة ثلاث مرات، وستستغرق 3-4 دقائق.

يُسكب الدقيق المنحوت بمسحوق الخبز في كتلة بيض مخفوقة جيدًا ويُحرّك لمدة نصف دقيقة أخرى باستخدام خلاط بسرعة منخفضة. قد يحتاج الدقيق إلى القليل أو أكثر، والتركيز على الاتساق الضروري للعجينة. لا ينبغي أن تكون سميكة أو سائلة، لزجة.

اسكبي عجينة البسكويت النهائية بسرعة في علبة مدهونة.

ضعي علبة العجينة في الفرن على الفور وقم بتشغيلها الآن فقط بحيث تصل درجة حرارتها إلى 180 درجة.

سيكون إجمالي وقت خبز البسكويت حوالي 40 دقيقة. تم تحديد الوقت تقريبًا، وركز على ميزات الفرن. عندما يخبز البسكويت، أغلق الفرن وافتحه، اترك البسكويت يبرد تدريجياً في الفرن المفتوح.

عندما تبرد كعكة الإسفنج الرطبة والمورقة في الفرن، أخرجها من القصدير، وأطلقها من ورق القصدير وقطعها إلى كعكتين.

صب بالتساوي أقسام كلتا الكعكتين مع الحمل.

كيف تصنع الكريمة الحامضة للبسكويت الرطب ؟ يُمزج الكريمة الحامضة المبردة والسكر وسكر الفانيليا في وعاء.

اخفقي الكريمة الحامضة مع السكر مع الخلاط لمدة 2-3 دقائق لإذابة السكر. ثم يضاف السميك إلى الكريم ويخفق لمدة دقيقتين أخريين.

مع الكريمة الحامضة الجاهزة، ادهن شريحة كعكة واحدة بحرية.

غطي الكيك السفلي بالكريمة بالكعكة العلوية وسطح البسكويت واسكبي التلقيح.

غطي الجزء العلوي من البسكويت بالكريمة الحامضة، وقم بتسوية السطح.

تُزين الكعكة بنصفي الفراولة الطازجة وتوضع في الثلاجة لبضع ساعات حتى تنقع الإسفنج جيدًا وتتجمد الكريمة.