كعكة الفراولة موس

8 حصص
3 ساعات و 30 دقيقة

دعونا نصنع مكونات الكعكة. سنستخدم البسكويت كأساس للكعكة. على الرغم من أنه يمكنك أيضًا صنع كعكة الغريبة أو بشكل عام دون الخبز من ملفات تعريف الارتباط الجاهزة. يمكن خبز الإسفنج بأي وصفة مثبتة. ادفع بيضة الدجاج في وعاء، أضيفي السكر.

يُخفق بالخلاط حتى يتكون خليط رغوة.

أضف دقيق القمح المنخل والبيكنج باودر. قلبي العجينة برفق بملعقة (لأسفل) حتى تصبح العجينة متجانسة، لكنها لا تستقر.

تُسكب عجينة البسكويت في الزبدة (أسفل وجوانب). سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبز البسكويت لمدة 30 دقيقة.

نتحقق من الاستعداد باستخدام عود أسنان خشبي، عند المخرج يجب أن يكون جافًا. أخرج البسكويت من القالب. لقد قطعنا دائرة وفقًا لحجم الشكل المنقسم الذي سيتم فيه جمع الكعكة. دع اللحاء يبرد.

من الضروري إعداد الجيلاتين مسبقًا وفقًا للتعليمات المشار إليها على العبوة. كقاعدة عامة، يجب سكبها بالماء المسلوق البارد وتركها لمدة نصف ساعة لتنتفخ.

بينما ينتفخ الجيلاتين، سنقوم بإعداد قاعدة لكومبوت الفراولة. اشطف الفراولة الطازجة أو المجمدة وجففها وحولها إلى مهروس متجانس مع الخلاط. يُسكب في قدر ويُضاف السكر ويوضع على النار ويُطهى حتى يذوب السكر تمامًا مع التحريك. نقوم بإطفاء النار.

اذوب الجيلاتين في حمام ماء أو خفف الحرارة على الموقد، دون أن يغلي، مع التحريك باستمرار. ينقسم خليط الهلام إلى جزأين. يُمزج جزء واحد مع هريس الفراولة ويُمزج جيدًا.

اسكبي الكريمة السميكة في وعاء معدني آخر، أضيفي السكر والفانيلين، ضعي على النار، سخني الخليط، لكن لا تغلي، اخفقي الخليط بخفاقة. يُسكب خليط الهلام المتبقي ويُمزج جيدًا.

نبدأ في جمع الكعك. من الأفضل شد العفن أو حلقة الطهي بغشاء التشبث بحيث يسهل إزالة الكعكة لاحقًا. نضع البسكويت في شكل قابل للفصل.

صب كريم الموس في الأعلى. نضعه في الثلاجة لمدة ساعة، ونتركه يجمد الطبقة الأولى من الكريم.

ثم اسكبي طبقة من كومبوت الفراولة وضعيها في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة.

إذا رغبت في ذلك، يمكن سكب الكعكة بالزجاج أو، مثل بلدي، مزينة بتوت الفراولة الطازج. الكعكة جاهزة. يمكنك الخدمة على الطاولة. أتمنى لك حفلة شاي لطيفة!