تسجيل الدخول
Cooking - easy recipes
أعلى اللقطاتوصفات الدورة الأولىوصفات الطبق الثانيوصفات المشروباتوصفات لمنتجات العجينوصفات الوجبات الخفيفةوصفات الحلوياتوصفات التحضيروصفات الصلصة
مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام

كعكة موس العسل مع طلاء المرآة

كعكة موس العسل مع طلاء المرآة... 16 حصة
1 أيام 12 ساعات


دقيق القمح - 180 جم، زبدة - 50 جم، سكر - 50 جرام، بيض دجاج - 1 كمبيوتر، عسل - 50 جرام، طعام صودا - 0.5 لتر شاي، كريم دهني - 125 جم، عسل - طاولة 1، زبدة - 50 جرام، سكر - 75 جرام، ملح - 0.5 لتر شاي، كريمة دهنية - 250 جرام، بيض دجاج - 2 pcs.، جبن كريم - 200 جرام، سكر - 100 جرام، كريم حامض - 200 gr، نشا الذرة - زجاجات شاي 2، الجيلاتين - زجاجات شاي 2، ماء - 60 مل، سكر - 150 جرام، شراب مقلوب - 150 جرام شوكولاتة بيضاء - 150 جرام حليب مكثف - 100 جرام، ماء - 75 مل، جيلاتين - 3 لترات شاي، تلوين طعام - 1 جرام
-- PREPARATION. تحضير قالب تجميع الكيك. للقيام بذل... -- PREPARATION. تحضير قالب تجميع الكيك. للقيام بذلك، لف حلقة قطرها 18 سم بغشاء متشبث من الخارج. تأكد من أن الفيلم مسطح وضيق.
اقلب الخاتم على اللوح وضع الجدار الداخلي بشريط معج... اقلب الخاتم على اللوح وضع الجدار الداخلي بشريط معجنات. ضعي الخاتم مع اللوح في الثلاجة قبل 10 دقائق من الاستخدام.
--- TEST. Indicents للاختبار. ... --- TEST. Indicents للاختبار.
يتم تحضير العجينة في حمام بخاري، لذلك تحتاج إلى اخ... يتم تحضير العجينة في حمام بخاري، لذلك تحتاج إلى اختيار مثل هذا الوعاء للعجين وحجم الماء في المقلاة حتى لا يلمس الوعاء الماء. إنه أمر مهم.
ضع الزبدة في وعاء. ... ضع الزبدة في وعاء.
أضف السكر إلى الزيت. ... أضف السكر إلى الزيت.
أضف العسل. ... أضف العسل.
كسر البيض إلى بيانو منفصل وهزهم. ... كسر البيض إلى بيانو منفصل وهزهم.
ضعي وعاء من السكر والزبدة والعسل في الحمام وانتظري... ضعي وعاء من السكر والزبدة والعسل في الحمام وانتظري حتى تتفتح الزبدة ويذوب العسل والسكر.
نضيف البيض ونخلط. ... نضيف البيض ونخلط.
أضف الصودا. يقلب ويحتفظ به في الحمام مع التحريك حت... أضف الصودا. يقلب ويحتفظ به في الحمام مع التحريك حتى يصبح الرغوة نشطة. هذا يعني أن أساس الاختبار جاهز.
أخرج الوعاء من الحمام واتركه ليبرد قليلاً، 5 دقائق... أخرج الوعاء من الحمام واتركه ليبرد قليلاً، 5 دقائق.
ينخل الدقيق في وعاء ويعجن العجين. ... ينخل الدقيق في وعاء ويعجن العجين.
لف العجينة بغشاء التشبث. ... لف العجينة بغشاء التشبث.
ضع العجينة في البرد لمدة 1 ساعة على الأقل. ... ضع العجينة في البرد لمدة 1 ساعة على الأقل.
قسّم العجينة المبردة إلى 4 أجزاء. سيكون هناك 4 كعك... قسّم العجينة المبردة إلى 4 أجزاء. سيكون هناك 4 كعك.
نشكل النقانق من قطع العجين، ثم افردي دوائر فصيل كو... نشكل النقانق من قطع العجين، ثم افردي دوائر فصيل كورجي على الرق.
وخز اللحاء بالشوكة. ... وخز اللحاء بالشوكة.
نقل إلى صينية الخبز. ... نقل إلى صينية الخبز.
اخبزيها لمدة 5-7 دقائق عند 180 درجة. لذا خبز كل 4 ... اخبزيها لمدة 5-7 دقائق عند 180 درجة. لذا خبز كل 4 الكعك
أخرج الكعك الجاهز من الورق وقلبه، اتركه يبرد. قطع ... أخرج الكعك الجاهز من الورق وقلبه، اتركه يبرد. قطع حتى الدوائر منها (مع حلقة أو سكين على طبق). يبلغ قطر الكعك المؤلف 16 سم.
الزركشة ستكون مفيدة. يمكن تجفيفها وتزيينها بالكعكة... الزركشة ستكون مفيدة. يمكن تجفيفها وتزيينها بالكعكة، وتركها أيضًا لوقت لاحق، وعندما تنتهي هذه الكعكة، اصنع شيئًا مثل التيراميسو بالعسل معهم.
- - مكونات كراميل للكراميل. ... - - مكونات كراميل للكراميل.
سخني المقلاة واسكبي عليها طبقة رقيقة من السكر (كل ... سخني المقلاة واسكبي عليها طبقة رقيقة من السكر (كل شيء لن يتناسب على الفور).
عندما يبدأ السكر في الذوبان، أضف المزيد من السكر إ... عندما يبدأ السكر في الذوبان، أضف المزيد من السكر إلى الأماكن السائلة حتى يصبح كل شيء في المقلاة.
عندما يذوب كل السكر تقريبًا - أضف العسل. ... عندما يذوب كل السكر تقريبًا - أضف العسل.
عندما يبدأ العسل في الذوبان، قلبي بلطف. حذر - الكر... عندما يبدأ العسل في الذوبان، قلبي بلطف. حذر - الكراميل حار جدا.
أضف الزبدة إلى المقلاة. ضع الكريمة في قدر على النا... أضف الزبدة إلى المقلاة. ضع الكريمة في قدر على النار. هناك حاجة إليها في حالة غليان.
انتظر حتى تتفتح الزبدة، اخلط الكراميل جيدًا. أضف ا... انتظر حتى تتفتح الزبدة، اخلط الكراميل جيدًا. أضف الملح.
يُسكب الكريمة تدريجياً ويُحرّك. ... يُسكب الكريمة تدريجياً ويُحرّك.
يُطهى مع التحريك لمدة ثلاث دقائق بعد الغليان أو حت... يُطهى مع التحريك لمدة ثلاث دقائق بعد الغليان أو حتى 108 درجة.
يُسكب الكراميل النهائي في كوب (وعاء) ويُترك باردًا... يُسكب الكراميل النهائي في كوب (وعاء) ويُترك باردًا. يمكنك وضع البرد، أو يمكنك التحريك لتبرد بشكل أسرع.
- جمعية كورج مع كراميل. ضعي الكعكة الأولى على طبق ... - جمعية كورج مع كراميل. ضعي الكعكة الأولى على طبق مسطح ودهنها بالكراميل.
يجب أن تكون الطبقة متساوية. كل لحاء سيأخذ ثلث الكر... يجب أن تكون الطبقة متساوية. كل لحاء سيأخذ ثلث الكراميل.
لا تشحمي اللب العلوي. قم بسحق الكعكة بقوة، ولكن بح... لا تشحمي اللب العلوي. قم بسحق الكعكة بقوة، ولكن بحذر، بحيث يتم توزيع الكراميل في طبقة متساوية.
قم بتنعيم الجوانب. ... قم بتنعيم الجوانب.
احزميها في فيلم وضعيها في الفريزر لمدة 4-6 ساعات أ... احزميها في فيلم وضعيها في الفريزر لمدة 4-6 ساعات أو طوال الليل.
-- MUSS. مكونات الموس. ... -- MUSS. مكونات الموس.
نقع الجيلاتين. للقيام بذلك، تحتاج إلى سكب 2 ملعقة ... نقع الجيلاتين. للقيام بذلك، تحتاج إلى سكب 2 ملعقة صغيرة في مقلاة مع شريحة من الجيلاتين.
املأها بـ 60 مل من الماء البارد. اترك لتنتفخ. ... املأها بـ 60 مل من الماء البارد. اترك لتنتفخ.
يُسكب السكر في قدر آخر. ... يُسكب السكر في قدر آخر.
قم بتوصيل النشا إلى السكر واخلطه جيدًا. ... قم بتوصيل النشا إلى السكر واخلطه جيدًا.
أضف كريمة حامضة. ... أضف كريمة حامضة.
أضيفي البيض واخلطي كل شيء جيدًا. ... أضيفي البيض واخلطي كل شيء جيدًا.
ضعي القدر على نار خفيفة واطهيه مع التحريك باستمرار... ضعي القدر على نار خفيفة واطهيه مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف. يجب أن تبقى العلامات الجيدة من corolla أو scapula على الكريم. أطفئ النار.
يذوب الجيلاتين المنقوع المحضر إلى حالة سائلة ويضاف... يذوب الجيلاتين المنقوع المحضر إلى حالة سائلة ويضاف إلى قدر مع خليط كريم حامض. من الأفضل إجهاده. امزج جيدا.
يجب تبريد الكريم الناتج إلى درجة حرارة الغرفة - إم... يجب تبريد الكريم الناتج إلى درجة حرارة الغرفة - إما عن طريق التحريك باستمرار بمخفق، أو عن طريق تغطية الفيلم على اتصال بالسطح وإرساله إلى مكان بارد.
يمكنك التبريد بوضع القدر في وعاء من الماء البارد. ... يمكنك التبريد بوضع القدر في وعاء من الماء البارد.
نضيف الجبن الكريمي ونخلط جيدا. ... نضيف الجبن الكريمي ونخلط جيدا.
اتضح أنها كتلة ناعمة وجميلة جدًا. ... اتضح أنها كتلة ناعمة وجميلة جدًا.
في وعاء بارد، اخفق الكريم البارد. ... في وعاء بارد، اخفق الكريم البارد.
تحتاج إلى التغلب حتى الرغوة الخفيفة. القمم ليست مط... تحتاج إلى التغلب حتى الرغوة الخفيفة. القمم ليست مطلوبة.
استمر في الخفق بأقل سرعة، ضعي الملعقة في الكاسترد ... استمر في الخفق بأقل سرعة، ضعي الملعقة في الكاسترد مع الجبن الكريمي.
الموس الكريمي جاهز. ... الموس الكريمي جاهز.
-- كعكة السفارة. احتفظ بالحلقة للتجميع وانبح بالكر... -- كعكة السفارة. احتفظ بالحلقة للتجميع وانبح بالكراميل من الفريزر.
ضع كل الموس في الحلبة... ضع كل الموس في الحلبة
أغرق الكعك في الموس. ... أغرق الكعك في الموس.
قم بمحاذاة الحافة بشفرة الكتف ولف الجزء العلوي بإح... قم بمحاذاة الحافة بشفرة الكتف ولف الجزء العلوي بإحكام بالفيلم. ضع الخاتم مع اللوح في الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل، أو أفضل لليل.
-- الزجاج. مكونات الزجاج. ... -- الزجاج. مكونات الزجاج.
أضف 70 مل من الماء البارد إلى 12 جرام من الجيلاتين... أضف 70 مل من الماء البارد إلى 12 جرام من الجيلاتين واتركه ينتفخ.
صب الحليب المكثف في كوب. ... صب الحليب المكثف في كوب.
قطعي الشوكولاتة البيضاء إلى قطع بواسطة الحليب المك... قطعي الشوكولاتة البيضاء إلى قطع بواسطة الحليب المكثف.
صب الماء في المقلاة. ... صب الماء في المقلاة.
نضيف السكر ونقلب. ... نضيف السكر ونقلب.
ضعي الموقد وأضيفي شراب مقلوب أو شراب جلوكوز. ... ضعي الموقد وأضيفي شراب مقلوب أو شراب جلوكوز.
يُطهى إلى درجة حرارة 103 درجة أو 2-3 دقائق بعد الغ... يُطهى إلى درجة حرارة 103 درجة أو 2-3 دقائق بعد الغليان.
يُضاف الجيلاتين إلى كوب الحليب والشوكولاتة. ... يُضاف الجيلاتين إلى كوب الحليب والشوكولاتة.
يُسكب فوق الشراب المغلي ويُترك قائمًا قليلاً. ... يُسكب فوق الشراب المغلي ويُترك قائمًا قليلاً.
باستخدام الخلاط، اجعل الخليط موحدًا. احتفظ بالخلاط... باستخدام الخلاط، اجعل الخليط موحدًا. احتفظ بالخلاط حتى لا يكون الجليد رغوة.
أضيفي الصبغة وقلبي. التزجيج جاهز. للحصول على تأثير... أضيفي الصبغة وقلبي. التزجيج جاهز. للحصول على تأثير أفضل، تحتاج إلى تغطيته بغشاء ملامس للسطح ووضعه في الثلاجة لمدة يوم. ثم تسخن حتى 35 درجة. إذا لم يكن هناك وقت، بعد الطهي، يتم تبريد الزجاج إلى 35 درجة ويتم سكب الكعكة.
-- كعكة متلألئة. قم ببناء قاعدة لطلاء الكعكة بالزج... -- كعكة متلألئة. قم ببناء قاعدة لطلاء الكعكة بالزجاج. في الأسفل يجب أن يكون هناك قالب لجمع الزجاج الزائد (عادة ما يكون مبطنًا بالغشاء)، ويوجد فيه حامل كعكة بقطر أصغر من الكعكة نفسها (على سبيل المثال، الأطباق أو أوعية السلطة، أو حلقة معجنات صغيرة القطر، مكعبات أسطوانات الأطفال مناسبة أيضًا).
عندما تنتهي، أخرج الكعكة من الفريزر. قم بإزالة الف... عندما تنتهي، أخرج الكعكة من الفريزر. قم بإزالة الفيلم من الأسفل.
اقلب الكعكة وضعها على حامل. قم بإزالة الفيلم العلو... اقلب الكعكة وضعها على حامل. قم بإزالة الفيلم العلوي.
استخدم مجفف الشعر لتسخين الحلقة من جميع الجوانب. ... استخدم مجفف الشعر لتسخين الحلقة من جميع الجوانب.
قم بإزالة الخاتم بحركة طفيفة. التقط الكعكة وأزل ال... قم بإزالة الخاتم بحركة طفيفة. التقط الكعكة وأزل الخاتم. أعد الكعكة إلى مكانها.
أخرج شريط المعجنات من الكعكة. ... أخرج شريط المعجنات من الكعكة.
قم بتشكيل زاوية الكعكة بقاعدة راحة اليد بحيث لا تك... قم بتشكيل زاوية الكعكة بقاعدة راحة اليد بحيث لا تكون الزاوية حادة جدًا.
بدءًا من المركز، صب الجليد فوق الكعكة. أولاً، النص... بدءًا من المركز، صب الجليد فوق الكعكة. أولاً، النصف وانتظر حتى تستقر الطبقة الأولى تقريبًا.
ثم اسكب الطبقة الثانية من المركز أيضًا. ... ثم اسكب الطبقة الثانية من المركز أيضًا.
عندما يتوقف التزجيج عن التقطير - قم بإزالة القطرات... عندما يتوقف التزجيج عن التقطير - قم بإزالة القطرات من الأسفل بسكين أو شفرة كتف.
ضع الكعكة على القاعدة من أجل عدم ترك آثار أصابع - ... ضع الكعكة على القاعدة من أجل عدم ترك آثار أصابع - من الجيد المساعدة بسكين أو شفرة كتف.
لم يعد من الممكن تحريك الكعكة - سيصل التزجيج إليها... لم يعد من الممكن تحريك الكعكة - سيصل التزجيج إليها، وسيتدهور المنظر.
زين الكعكة كما تشاء. يعتمد ذلك على خيالك ووقت فراغ... زين الكعكة كما تشاء. يعتمد ذلك على خيالك ووقت فراغك وأيضًا على سبب خبز هذه الكعكة (أم أنك تطبخ مثل هذه الكعك فقط ؟)
بعد 2 ساعات من التزجيج، يمكن قطع الكعكة وتناولها و... بعد 2 ساعات من التزجيج، يمكن قطع الكعكة وتناولها وعلاجها. . .
وأعجب أين بدونها!... وأعجب أين بدونها!
شريحة تسقي الفم، أليس كذلك! ؟... شريحة تسقي الفم، أليس كذلك! ؟