كعكة موس مع طلاء المرآة مع جوز الهند والأناناس
12 حصة
3 أيام
3 أيام
زبدة - 30 جرامًا، شوكولاتة بيضاء - 70 جرامًا، رقائق جوز الهند - 25 جم، وافل - 25 جم، دقيق اللوز - 30 جم، دقيق القمح - 10 جرام، بيكنج باودر - 0.5 جرام، زبدة - 15 جرام، بيض دجاج - 1 جهاز كمبيوتر، سكر - 25 جم، ماء - 2 ملعقة كبيرة، رم - 2 ملعقة كبيرة، سكر - 2 ملعقة صغيرة، أناناس - 300 جرام، سكر - 25 جرام، نشا الذرة - 10 جرام، الجيلاتين - 10 جرام، الماء - 50 مل، حليب جوز الهند - 200 مل، صفار البيض - 2 pcs.، سكر - 50 جرام، شوكولاتة بيضاء - 25 جرام، كريم - 250 مل، الجيلاتين - 10 جم، الماء - 50 مل، الحليب المكثف - 70 جرام، سكر - 100 جرام، شراب مقلوب - 100 جرام، شوكولاتة بيضاء - 100 جم، ماء - 110 مل، جيلاتين - 10 جم
للتزجيج، انقع الجيلاتين في 60 مل من الماء مسبقًا. ضعي الحليب المكثف والشوكولاتة في كوب عالٍ. يُسكب 50 مل من الماء في مقلاة ويُضاف السكر والشراب. يُغلى ويُترك إلى 103 درجة (بعد 2 دقائق من الغليان). ضعي الجيلاتين في كوب واسكبي فوق الشراب. ضعي الخلاط وأضيفي الصبغة البيضاء واستمري لمدة 12 ساعة أو أكثر تحت الفيلم. احصل على التزجيج إلى 32-35 درجة قبل الطلاء.