تسجيل الدخول
Cooking - easy recipes
أعلى اللقطاتوصفات الدورة الأولىوصفات الطبق الثانيوصفات المشروباتوصفات لمنتجات العجينوصفات الوجبات الخفيفةوصفات الحلوياتوصفات التحضيروصفات الصلصة
مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة موس ثلاث شوكولاتة على الكريمة

كعكة موس ثلاث شوكولاتة على الكريمة... 16 حصة
4 ساعات


دقيق القمح - 100 جم، زبدة - 110 جم، شوكولاتة مرة - 100 جرام، بيض - 4 مرات، سكر - 100 جرام، سكر الفانيليا - 15 جم، تفكك - 11 جم، شراب سكر - 50 مل، ملح - حسب الرغبة، زبدة - 50 جرام، شراب سكر - 50 مل، شوكولاتة داكنة - 200 جرام، دهون كريمية - 200 جرام، جيلاتين - 8 جرام، زبدة - 50 جرام، شراب سكر - 50 مل، دهون كريمية - 200 جرام، جيلاتين - 8 جرام، شوكولاتة حليب - 200 جرام، زبدة - 50 جرام، دهون كريمية - 200 جرام، جيلاتين - 8 جرام، شوكولاتة بيضاء - 200 جرام، حليب - 100 مل، زبدة - 50 جم، شوكولاتة داكنة - 100 جم، دهون كريمية - 50 جم، كومكوات - 200 جم، منت - 20 جم
بالنسبة للبسكويت، ينقسم البيض إلى صفار وسناجب. ... بالنسبة للبسكويت، ينقسم البيض إلى صفار وسناجب.
نضع الزبدة والشوكولاتة في مقلاة. تذوب حتى تتماثل ع... نضع الزبدة والشوكولاتة في مقلاة. تذوب حتى تتماثل على نار خفيفة (أو في حمام مائي) مع التحريك باستمرار.
اخفق الصفار بسكر الفانيليا. ... اخفق الصفار بسكر الفانيليا.
إلى الصفار، دون التوقف عن الضرب، اسكب الشوكولاتة و... إلى الصفار، دون التوقف عن الضرب، اسكب الشوكولاتة والزبدة في تيار رقيق.
يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُضاف إلى العجينة. ... يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُضاف إلى العجينة.
انقل البروتينات والسكر والملح إلى وعاء الخفق. اخفق... انقل البروتينات والسكر والملح إلى وعاء الخفق. اخفق إلى رغوة مستقرة مورقة.
قم بنقل البروتينات بعناية إلى العجين. ... قم بنقل البروتينات بعناية إلى العجين.
نخلط العجينة بعناية أكبر مع أقصى قدر من الهواء من ... نخلط العجينة بعناية أكبر مع أقصى قدر من الهواء من كتلة البروتين.
نبطن الشكل القابل للفصل بقطر 26 سم بالورق ونشحمه ب... نبطن الشكل القابل للفصل بقطر 26 سم بالورق ونشحمه بالزيت.
نقوم بتحويل العجين إليها. ... نقوم بتحويل العجين إليها.
اخبزيها عند 160 درجة لمدة 25-30 دقيقة. لا نفتح الف... اخبزيها عند 160 درجة لمدة 25-30 دقيقة. لا نفتح الفرن لأول 20 دقيقة. دع البسكويت النهائي يبرد.
قطع قشرة السكر من البسكويت. ... قطع قشرة السكر من البسكويت.
نقوم بتبطين الشكل النظيف القابل للفصل بورق نظيف ون... نقوم بتبطين الشكل النظيف القابل للفصل بورق نظيف ونحول البسكويت إليه. نبني الجانب بالبولي إيثيلين الكثيف. يستخدم المؤلف مجلدًا كتابيًا للأوراق، لكن هذه الأشرطة تُباع أيضًا في المتاجر لصانعي الحلويات.
لموس الشوكولاتة الداكنة، نقع ورقة الجيلاتين في الم... لموس الشوكولاتة الداكنة، نقع ورقة الجيلاتين في الماء البارد حتى تتورم.
ضعي الشوكولاتة الداكنة والزبدة في مقلاة، أضيفي شرا... ضعي الشوكولاتة الداكنة والزبدة في مقلاة، أضيفي شراب الكرز (إذا كانت الكعكة طفلة) أو المشروبات الكحولية (إذا أكلها البالغون فقط). تذوب حتى تتجانس على نار خفيفة (أو حمام مائي).
نضغط على الجيلاتين وننقله إلى المقلاة. اخلطيها حتى... نضغط على الجيلاتين وننقله إلى المقلاة. اخلطيها حتى تذوب تمامًا واتركيها جانبًا لمدة 10 دقائق.
تغلب على الكريم جيدًا. ... تغلب على الكريم جيدًا.
أضيفي الكريمة إلى خليط الشوكولاتة واخلطيها. ... أضيفي الكريمة إلى خليط الشوكولاتة واخلطيها.
املأها ببسكويت خليط الشوكولاتة الداكنة وضعيها في ا... املأها ببسكويت خليط الشوكولاتة الداكنة وضعيها في الثلاجة حتى تتجمد تمامًا (كان لدى مؤلف الفيديو 30 دقيقة).
بالنسبة لطبقة من موس شوكولاتة الحليب، نكرر نفس الإ... بالنسبة لطبقة من موس شوكولاتة الحليب، نكرر نفس الإجراءات مثل الموس الصلب. يُنقع الجيلاتين حتى ينتفخ، وتُذوب الشوكولاتة بالزبدة والشراب، ويُضاف الجيلاتين المعصور، ويُترك ليبرد ويُضاف الكريمة المخفوقة. صب هذا الخليط في قالب. نضعها في الثلاجة حتى يتم ضبط هذه الطبقة بالكامل.
لموس الشوكولاتة البيضاء، نكرر كل الإجراءات نفسها، ... لموس الشوكولاتة البيضاء، نكرر كل الإجراءات نفسها، فقط نضيف الحليب إلى الشوكولاتة والزبدة بدلاً من الشراب. بعد التأكد من تجميد الطبقتين الأوليين، اسكب مزيجًا من الشوكولاتة البيضاء في القالب. ضعيها في الثلاجة حتى تنضج.
نحن ننتظر التصلب الكامل لجميع الطبقات. نزيل اللوحة... نحن ننتظر التصلب الكامل لجميع الطبقات. نزيل اللوحة والفيلم.
الكعكة المنتهية. يمكنك تركها على هذا النحو، أو يمك... الكعكة المنتهية. يمكنك تركها على هذا النحو، أو يمكنك الذهاب إلى أبعد من ذلك والتزيين.
لتحضير التزجيج، اخلطي الشوكولاتة والزبدة والقشدة و... لتحضير التزجيج، اخلطي الشوكولاتة والزبدة والقشدة واتركيها متماثلة مع التسخين المستمر والتحريك. برد التزجيج قدر الإمكان لسيولته.
بدءًا من المركز، نغطي الكعكة. ... بدءًا من المركز، نغطي الكعكة.
مع حركات لوح الكتف في اتجاه واحد، نوزع الزجاج ونخل... مع حركات لوح الكتف في اتجاه واحد، نوزع الزجاج ونخلق تدفقات. تبريد الكعكة، دع الزجاج يصبح أقوى.
نحن نزين بالنعناع والكمكوات. ... نحن نزين بالنعناع والكمكوات.