مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

قرع الخريف وكعكة البرتقال

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

10 حصص
يوم 1

دقيق القمح - 200 جرام، بيض دجاج - 2 كيلو لتر، زيت نباتي - 110 جرام، سكر - 180 جرام، سكر فانيليا - حسب الرغبة، بيكنج بودر - 2 لتر شاي، قرع - 200 جرام، قشر برتقال - حسب الرغبة، ملح - حسب الرغبة، سكر - 100 جرام برتقال، كريم

العجين: اخفقي البيض بالسكر وسكر الفانيليا في كتلة بيضاء خصبة لمدة 7-10 دقائق.

صب الزيت النباتي. اخلطي حتى تتجانس.

أضيفي رشة ملح واسكبي الدقيق والبيكنج باودر.

يُضاف اليقطين المبشور جيدًا وقشر البرتقال ويُمزج.

قسمي العجينة إلى جزأين متساويين وضعيها في شكل مبطن بالورق.

اخبزيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة بدرجة حرارة 180 درجة. جاهز للتحقق من السيخ الخشبي. كورزي بارد. الوقوف لبضع ساعات. لف كل فيلم على حدة. ضعي في الثلاجة

كريم: يجب دحرجة الكريمة الحامضة في مصفاة مسبقًا. ضعي القماش الطبيعي أو الشاش في عدة طبقات وضعي الكريمة الحامضة. تحمل الليل في الثلاجة، وتحصل على كتلة كثيفة سميكة. أضف السكر، اخلط. اتركيه لبضع دقائق حتى يذوب السكر.

شراب البرتقال: اعصر العصير من برتقال واحد.

أضف 3 ملاعق كبيرة من السكر.

ضعي القدر على الموقد مع التحريك باستمرار للطهي على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق حتى يتماسك الشراب، مثل العسل السائل. برد الشراب تمامًا، ثم ضعه في الثلاجة.