كعكة عيد الفصح لعيد الفصح

10 حصص
4 ساعات

نفرك الشوكولاتة السوداء بمبشرة يدوية. يُسكب الكريم في قدر/مقلاة صغيرة. رشيها بالسكر وسخنيها على نار خفيفة مع التحريك بالملعقة. دعونا ننتظر اختفاء السكر في الكريم وإزالته من الموقد. بعد ذلك، تدخل الشوكولاتة في الكريمة الدافئة، ونتداخل معها حتى تتحد أخيرًا مع الكريم. اللمسة الأخيرة لإعدادنا هي الزبدة. يقلب بمحتويات المقلاة ويترك في الثلاجة. نزرع الدقيق في منخل، ونقف فوق وعاء عريض. نرش البيكنج باودر والصودا بالملح عليها للشركة. تُمزج الزبدة الطرية المحضرة للعجينة مع السكر مع ضرب الكتلة بالخلاط حتى تكتسب قوام كريمي. لا تغلق الخلاط، وأضف البيض إلى الزيت، واحدًا تلو الآخر. أيضًا، أضيفي الدقيق مع الحليب، في أجزاء، دون عجلة. تنقسم العجينة الناتجة إلى ثلاثة أجزاء. دهن صينية خبز مستديرة وغطيها بورق الخبز. نضع ثلث العجين على صينية خبز ونخبز لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة. بعد الخبز، ستستغرق قاعدة الكعكة عدة دقائق لتبرد. عندما يبرد، نخرجه من الشكل. نكرر القصة مع الجزأين المتبقيين من الاختبار. نتيجة لذلك، لدينا ثلاث كعكات جيدة. دهن كعكتين بحشوة الشوكولاتة. نتواصل، ونضع اللحاء الثالث في الأعلى. دهن سطح الكعكة بالكريمة النيئة. كيفية الحصول على الكريم - يتم ضرب الجبن الكريمي بخلاط ممزوج بكوب من السكر والزبدة. يتم سكب الكريمة في الجبن، مقسمة إلى ثلاث أجزاء، وبعد ذلك يبرد كريم سطح الكيك لمدة ساعة في الثلاجة. يتم كراميل السكر أثناء القلي في مقلاة. يُسكب الكراميل على السطح الكريمي للكعكة ويُرش بقطع الفاكهة.