مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة الفراولة مربى الرمل

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

12 حصة
2 ساعات

البيض - 1 كمبيوتر، صفار البيض - 1 كمبيوتر، سكر - 150 جم، زبدة - 300 جم، دقيق قمح - 600 جم، صودا غذائية - 1 لتر شاي، ملح - حسب الرغبة، جبن كوخ - 500 جرام، حليب مكثف - 200 جرام، ماسكاربون - 250 جرام، فراولة - 240 جم، سكر - 60 جم، بكتين - 1 لتر شاي، ماسكاربوني - 250 جم، كريم - 250 جم، مسحوق سكر - 5 ملاعق كبيرة.

نحن نفعل المربى أولا. تذوب الفراولة أو تأخذ الفراولة الطازجة.

نحن نقيون. أضف السكر والبكتين إليه. ضعيه على النار واطهيه لمدة 10 دقائق.

دعونا نعد المنتجات للاختبار. نحن نزن كل شيء على الميزان. نحن نأخذ الزيت الطري.

اخفقي الزيت الطري بالسكر، يمكنك إضافة رشة ملح. بعد ذلك، ضع بيضة وصفار. قلبي كل شيء وأضيفي الدقيق والصودا. تحتاج إلى صب أجزاء من الدقيق. لأن كل شخص لديه اختلاف، فقد يحتاج إلى أقل. استغرق الأمر مني حوالي 400 جرام.

ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

ثم نقسم العجينة إلى أجزاء. يمكنك 8 أجزاء أو وزن 140 جرام. نطرح الفيلم على الورق ونقطع دائرة في وقت واحد، لدي 20 سم. البقايا ستصنع كعكة أخرى.

نحن نسخن العجين بشوكة. سيكون لدينا مثل هذا الكورجي. في هذه الأثناء، قم بتشغيل الفرن مقابل 190 جرام. واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا لمدة 5 دقائق. صنعت ورقتين في وقت واحد وشغلت وضع المروحة.

دعهم يبردون.

هذه كومة من الكعك حصلت عليها

نحن نصنع الكريمة. لهذا، سنقوم بإعداد الجبن القريش والحليب المكثف والماسكاربون. لدي جبن كوخ سائل. إذا كان لديك جبن كوخ جاف، فأنت بحاجة إلى طحنه من خلال منخل ويمكنك إضافة 50 مل من الكريمة.

ضعي جميع المكونات في وعاء الخلاط وخفقيها.

الآن سنجمع الكعكة. لقد برد مربى لدينا، وقد كثف.

لذلك، وضعنا الكعكة الأولى، ومسحة 2-3 ملاعق صغيرة من الجيماي عليها.

الآن الكريمة خثارة. ما يقرب من 4-5 ملاعق كبيرة.

حتى التالي. لا تغطي الجذر العلوي. كما أن الجوانب مشوهة قليلاً. ستكون الكعكة صامتة الحركة. يمكنك وضع على الفور في الحلبة. لكن هذا ما أفعله دائمًا.

بعد ذلك، لف كل شيء بالفيلم ولفه في حلقة. نقوم بتنظيف الثلاجة طوال الليل.

في الصباح سيبدو هكذا معنا. الآن نصنع كريم التغليف.

يجب أن يكون الكريمة والماسكاربون باردين جدًا. يمكن إزالة الخفاقة لبضع ساعات في الفريزر. ثم يوضع كل شيء في وعاء الخلاط ويخفق. أضف مسحوق السكر على الفور أيضًا. قد يحتاج شخص ما إلى المزيد، أنا أتذوقه. لا يحب الجميع حلوة جدا. لا يمكنك مقاطعة الكريم. لذلك، عليك التوقف في الوقت المناسب.

نكتب الكريمة في كيس طهي ونغطي الكعكة.

ثم نعمل بسرعة مع ملعقة خاصة للكعك. نزيل الكريمة الإضافية وفويلا! كعكة متساوية!

نقوم بالتزيين كما نريد. لقد زينت بالتوت. بعد تلطيخهم بالكوندورين. يجب تقديم مثل هذه الكعكة في 3 ساعات. وضعناها في الثلاجة على الفور. في اليوم التالي، يمكن لمثل هذا الكريم أن يتشقق في الأعلى، ضع في اعتبارك. لذلك، من الأفضل أن تخدم في هذا اليوم.

إذا قمت بتزيين الزهور، فأنت بحاجة إلى مسح السيقان بالفودكا ولفها في فيلم.

كل شيء، شهية لطيفة!