كعكة الجزر الخالية من الدهون

8 حصص
2 ساعات

غربلة دقيق القمح من الدرجة الأولى من خلال غربال. في الخبز الخالي من الخميرة، يعد غربلة الدقيق مناسبًا بشكل خاص لأبهة القاعدة المستقبلية للكعكة. يُضاف الملح لتعزيز النكهة والقرفة. يمكنك إضافة بعض الزعفران حسب الرغبة. يُقلب الخليط الجاف ويُترك جانبًا لفترة من الوقت.

جهز عصير البرتقال. للقيام بذلك، كنت بحاجة إلى برتقال طازج ونصف. سيكون من الضروري إزالة العظام من العصير. يمكنك ترك اللب - هذه ليست مشكلة هنا. يمكن أيضًا استبدال العصير الطازج بالعصير المعبأ. في هذه الحالة، من المرجح أن تضطر إلى تقليل كمية السكر للحاء.

أضيفي السكر إلى عصير البرتقال.

ثم اسكبي الزيت النباتي وأضيفي خل التفاح. اخلطي الخليط جيدًا مع الخفاقة حتى تذوب حبوب السكر تمامًا.

يُمزج كلا الخليطين (الجاف والسائل) في أحد الأوعية، وهو أكبر حجمًا.

قلبي العجينة جيدًا بخفاقة حتى تصبح ناعمة. يمكنك استخدام الخلاط إذا كان ارتفاع الوعاء يسمح لك بعدم رش العجينة.

اشطف الجزر تحت الماء الجاري وتحرر من الجلد. افركي الخضار على مبشرة ناعمة وقلبي العجينة بمخفق أو ملعقة مرة أخرى. تشير الوصفة إلى وزن الجزر المقشر بالفعل دون نفايات.

في طبق منفصل في ملعقتين كبيرتين من مياه الشرب المفلترة، قم بإذابة صودا الخبز.

يُسكب هذا الخليط على الفور في العجينة ويُمزج على الفور مع الخفاقة. سوف تتفاعل الصودا مع الخل، ويبدو أن العجينة تنبض قليلاً، وستزيد قليلاً في الحجم أمام أعيننا. هذا يعني أن كل شيء يتم بشكل صحيح.

هذا هو الاتساق في المرحلة النهائية يجب أن يكون عجينتك.

اسكبي العجينة في قالب مدهون بقطرة من زيت عباد الشمس مسبقًا. لدي قالب سيليكون قطره 18 سم على طول القطر الداخلي، ارتفاع الخرزة 5 سم. اخبزي الكعكة لمدة نصف ساعة في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة.

بعد نصف ساعة بالضبط، أخرجت كعكتي و. . . كان خامًا تمامًا في المنتصف! لذلك أرسلته إلى الفرن، وخفضت درجة الحرارة إلى 160 درجة لمدة 20 دقيقة أخرى. بعد ذلك الوقت، كانت كعكتي جاهزة. لكن وقت الطهي يمكن أن يكون مختلفًا تمامًا بسبب الميزات الفردية للأفران، لذا ركز على الفرن. تحقق من جاهزية اللحاء، وثقبه بعناية في المنتصف باستخدام عود أسنان خشبي.

برد اللحاء قليلاً وأخرجه من القالب. ضعه على رف لمنعه من البلل من الأسفل. هنا حصلت على مثل هذه الكعكة الخصبة والرودي! يشبه لون لحاء العسل. بالمناسبة، إذا كان شخص ما يعرف سبب اكتساب لحاء الجزر مثل هذا اللون المذهل للكراميل - يرجى الكتابة في التعليقات!

بعد التبريد تمامًا، قطعي الكعكة إلى جزأين أو ثلاثة أجزاء حسب الرغبة. غطي الكعك بمنشفة، دعهم يرتاحون قليلاً.

لنصنع الكريمة الخالية من الدهون اسكبي الجزء الأكبر من حليب جوز الهند في مقلاة، تاركين بضع ملاعق كبيرة لإذابة النشا. ضعي الحليب ليغلي على نار متوسطة.

يُسكب كل النشا والسكر الكريمي على ملعقتين كبيرتين من حليب جوز الهند. وقلب حتى لا يتبقى كتل.

أضيفي النشا تدريجياً إلى الحليب المغلي واخلطي الكريم جيداً على الفور. سوف تتكاثف بسرعة كبيرة، حتى تتمكن من الإمساك بالكتل. فقط الخلط المكثف ولكن الأنيق سيساعد.

لن نشرب الكورزي بأي شيء، فهي رطبة بالفعل. أولاً! ادهن الكعكة العلوية والنهائية بالكريمة الساخنة حتى لا تنجح في عدم وجود كريمة كافية لها. وتزيينها كما يوحي الخيال. رشت بتلات اللوز.

في طبق التقديم، اجمع الكعكة بالتناوب بين الكعك والقشدة. يجب أن تقف الكعكة النهائية في الثلاجة لبضع ساعات على الأقل قبل التقديم.