مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة كريم آنا بافلوفا البسيطة

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

6 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

بيض الدجاج - 3 قطع سكر - 180 جرام، بياض خل النبيذ - 1 لتر شاي، نشا ذرة - 1 لتر شاي، كريم دهني - 300 جرام، سكر مسحوق - 2 ملعقة كبيرة، فراولة - 3 قطع، كيوي - 1 كمبيوتر.

المكونات الضرورية. يُنصح باستخدام السكر البلوري الناعم، لذا فهو قابل للذوبان بشكل أفضل. إذا لم يكن لديك نشا ذرة، واستبدالها بجرأة بالبطاطس، فإن النتيجة ليست أسوأ. خذ الكريمة مع محتوى دهني لا يقل عن 33٪.

لنبدأ بفصل الصفار عن البروتينات كن حذرًا، لا ينبغي أن تدخل قطرة واحدة من الصفار في السناجب. نسكب البروتينات في أطباق جافة نظيفة.

اخفقي البروتينات إلى قمم طرية وأضيفي 1/3 جزء من السكر المحبب. بعد ذلك، أضف السكر المحبب في أجزاء متساوية لمدة 3-4 مرات. من المهم جدًا التغلب على البروتينات لمدة 2-3 دقائق بعد كل إضافة للسكر. إذا لم يتم ذلك، فسيتضح أن المرينغ هش وينكسر تحت وطأة الحشوة.

بعد حقن كل السكر، نقدم خل النبيذ والنشا. تغلب أيضًا على 2-3 دقائق بعد إدخال كل مكون. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الفانيلين إلى المرينغ. تغلب على السناجب إلى قمم ثابتة.

على ورقة من الرق، نرسم دائرة بقطر 20-23 سم. أنا أرسم لوحة. ارفعي الورقة لأسفل بنمط، وضعي صينية خبز. حتى لا تلتف الرقة، ألصقها على قطرات من البروتين المخفوق.

ضعي المرينغ على صينية خبز في دائرة مرسومة. ثم في المنتصف نقوم بعمل استراحة صغيرة للقشدة والملء، ونوزع البروتين بملعقة حول حواف اللحاء. اخبز عند 130 درجة لمدة ساعة.

صب الكريمة المبردة في أواني زجاجية نظيفة.

اخفقيها حتى تصبح سميكة، أضيفي السكر البودرة واستمري في الخفق. كما هو الحال في البروتينات، يمكن إضافة الفانيلين إذا رغبت في ذلك. إذا لم ينبض الكريم جيدًا، يمكنك إضافة القليل من حمض الستريك (رشة) أو بضع قطرات من عصير الليمون. ضع الكريمة المخفوقة في الثلاجة.

قطعي الكيوي والفراولة إلى أسافين، وجففيها على منشفة ورقية. استخدم الفواكه والتوت الطرية المفضلة لديك - التوت، وفاكهة العاطفة، والبابايا، والمانجو، والخوخ. يمكن استخدام الفاكهة المعلبة خلال فصل الشتاء.

نأخذ اللحاء النهائي من الفرن ونتركه يبرد. ضعي الكريمة المخفوقة في منتصف الكعكة وزينيها بالفواكه. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش مسحوق السكر فوقه. يجب تبريد الكعكة

هذا كل شئ الكعكة جاهزة، يمكننا قطع القطعة والاستمتاع بألطف طعم، وتقديم الشكر الذهني للنيوزيلنديين: )

أتمنى لك وجبة شهية!