كعكة قوس قزح مع الكريم في المنزل

12 حصة
3 ساعات

على الرغم من صعوبة الطهي على ما يبدو، فإن الكعكة أصبحت بسيطة بما فيه الكفاية. ليس من المناسب جدًا خبز الكعك، لكن هذا لأن لدي شكلين فقط. إذا كان هناك المزيد من الأشكال، فستصبح الأمور أكثر متعة. بدا لي أن هناك القليل من الكريمة لمثل هذا العدد من الكعك. أنصحك بزيادته بمقدار
1. 5 مرة على الأقل. يمكن نقع الكورجي في شراب السكر، وسيكون طعم الكعكة أكثر ذوقًا.

كيف تصنع كعكة قوس قزح بالكريمة في المنزل ؟ جهز المنتجات. أولاً لطهي الكعك. اختر الزبدة الأكثر طبيعية وعالية الجودة، بدون دهون نباتية، وفقًا لـ GOST. أخرج جميع المنتجات من الثلاجة مسبقًا، ويجب أن تصبح دافئة، وسيلين الزيت جيدًا.

نظرًا لأن الكعكة تتكون من 6 كعكات بألوان مختلفة، فسوف نخبزها بشكل منفصل. في وقت ما سيكون من الممكن خبز كعكتين فقط. لذلك، أنصحك أولاً بعجن نصف العجين، وخبز كعكتين، ثم عجن النصف الثاني وخبز 4 كعكات في خطوتين. في هذه الحالة، لن تقف العجينة لفترة طويلة. كيف تصنع العجين ؟ اخفقي الزبدة الطرية مع السكر والفانيلين حتى تصبح رقيقة وخفيفة. دون التوقف عن الخفق، أضف بيضة واحدة في كل مرة.

اخلطي الكتلة جيدًا بعد كل بيضة. سيكون من الأنسب إضافة البيض عن طريق تقسيمه إلى كوب منفصل مقدمًا.

اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبز. خذ نصف الدقيق ونخله في خليط الزبدة والبيض. يقلب بالخلاط في RPM منخفض. اسكبي الحليب وقلبي مرة أخرى.

نخل النصف المتبقي من الدقيق في العجينة. وقلب العجينة مرة أخرى بخلاط. يجب أن تكون عجينة سميكة متجانسة. ربما ستكون هناك حاجة إلى دقيق أقل أو أكثر، لأن الشركات المصنعة المختلفة لها خصائص مختلفة.

باستخدام المقاييس، قسّمها إلى 3 أجزاء متساوية (منذ أن نعجن نصف العجين لأول مرة). أضف بضع قطرات من الصبغة الصالحة للأكل إلى كل طرف. واخلطي العجينة جيدًا مع شفرة الكتف، مما يحقق لونًا موحدًا.

خذ أشكالاً من نفس الحجم. لدي حلقتان بقطر 18 سم. صنعت القاع من ورق القصدير وقمت بتثبيته على صينية خبز. ليست هناك حاجة لتزييت القوالب. صب ألوان مختلفة من العجين فيها، ووزعها بشفرة فوق القاع. اخبزي الكعك لمدة 15-20 دقيقة في الفرن عند 180 درجة مئوية. أثناء خبز أول كعكتين، ابدأ في عجن النصف الثاني من العجين. وبالمثل، قم بطلاء الكعك الثلاثة المتبقية. اخبزيهم وواحد من أول عجن في جولتين.

قم بإزالة الكعك النهائي بعناية من القوالب وبرد. قمت بخبزها مسبقًا، لذلك قمت بلفها في غشاء متشبث ووضعتها في الثلاجة طوال الليل. الكعك المبرد بهذه الطريقة لا ينهار.

يمكنك استخدام كريم كعكة قوس قزح لأي شخص تحبه. سأصنع كريم الجبن الرائب. جهز المنتجات لها. اختر الجبن الكريمي بدون إضافات. استخدم الزبدة ذات الجودة العالية والطبيعية، المقابلة لـ GOST، بدون إضافات الخضار. إنه مسحوق السكر الذي يستخدم في الكريمة، لأنه، على عكس السكر، لن يشعر به.

يجب أن تكون جميع المنتجات الكريمية دافئة ودرجة حرارة الغرفة ويجب أن يصبح الزيت طريًا. اطويها في وعاء واخفقيها بخلاط منخفض الدوران في الدقيقة حتى تصبح ناعمة وناعمة. فقط في حالة، جرب الكريم. إذا وجدت القليل من الحلاوة، أضف المزيد من المساحيق.

اجمع الكعكة. وزعي الكعك على بعضكما البعض وفقًا لألوان قوس قزح - أدنى اللون الأرجواني، ثم الأزرق والأخضر والأصفر والبرتقالي والأحمر العلوي. ضعي كل كيكة بالقشدة، واحدة تأخذ حوالي ملعقتين كبيرتين.

قم أيضًا بتغطية الجوانب وأعلى الكعكة. ضعيه في الثلاجة لبضع ساعات حتى ينقع ويستقر.

زين الكعكة النهائية برشات المعجنات الملونة والدراج، مثل M & amp; السيدة أو سكيتلز. قدم إلى الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!

ضع في اعتبارك أن كل شخص لديه أفران مختلفة. قد تختلف درجة الحرارة ووقت الطهي عن تلك المشار إليها في الوصفة. لإنجاح أي طبق مخبوز، استخدم معلومات مفيدة حول ميزات الأفران!

تأكد من غسل البيض قبل الاستخدام، حتى القشرة التي تبدو نظيفة قد تحتوي على بكتيريا ضارة. من الأفضل استخدام منظفات الطعام والفرشاة.

كيف تختلف الفانيليا والفانيلين ومستخلص الفانيليا وسكر الفانيليا، وكيفية تطبيقها واستبدالها بشكل صحيح حتى لا تفسد طعم الطبق، اقرأ هذه المقالة.