مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة الشوكولاتة على الماء المغلي في طباخ بطيء

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

10 حصص
ساعة 1 45 دقيقة

1. كسر البيض في وعاء.

2. يُضاف السكر إلى البيض ويُخفق في رغوة سميكة ورقيقة.

3. يُسكب الزيت النباتي والحليب في الرغوة، ويُقلب

4. يُسكب الدقيق المنخل في طبق منفصل ويُضاف إليه الكاكاو والبيكنج باودر والفانيلين. امزج جيدا.

5. يُسكب خليط الدقيق في كتلة البيض والسكر في أجزاء صغيرة مع التحريك. يجب أن تكون العجينة مثل الفطيرة.

6. يُسكب الماء المغلي في العجينة ويُقلب على الفور بملعقة حتى يتماسك ناعمًا. ادهن وعاء الطباخ البطيء بالزبدة.

8. اسكبي العجينة في الوعاء وأغلقي غطاء المتفجرات.

9. حدد وضع «الخبز» عن طريق ضبط الوقت 1 ساعة 10 دقيقة (في نماذج مختلفة، قد يختلف الوقت، اتبع التعليمات الخاصة بالطباخ البطيء). عندما يمر الوقت، افتح الطباخ البطيء وقم بتشغيل التدفئة لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك يمكن إزالة البسكويت من الوعاء. اترك الكعكة لتبرد ويمكن تزيينها قبل تقديمها أو استخدامها كقاعدة لمجموعة متنوعة من الكعك.

دقيق القمح - 280 جم، سكر - 400 جم، بيض - 2 جم.، مسحوق كاكاو - 80 جم، حليب - 250 مل، ماء - 250 مل، فانيلين - 1 جم، بيكنج بودر - 10 جم، زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة، زبدة - 20 جم

اقرأ كل أسرار صنع بسكويت طويل وجميل ومورق في مقال عن عجينة البسكويت.

ضع في اعتبارك أن وقت وطريقة التحضير في الوصفة موضحان تقريبًا. تعمل جميع أجهزة الطهي البطيئة بشكل مختلف وحتى نفس الطرازات من نفس الشركة المصنعة يمكن أن يكون لها ميزاتها الخاصة. قبل البدء في طهي طبق جديد لك في طباخ بطيء، ادرس بعناية التعليمات الخاصة به، ثم حاول عمليًا طهي الأطباق التي تعرفها أولاً، ثم الأطباق الجديدة، واختر الوضع والوقت بشكل فردي لتقنيتك الخاصة.

هل من الممكن استبدال مسحوق الخبز بالصودا، وكيفية إضافتها بشكل صحيح بحيث تكون المعجنات خصبة، وكيفية تجنب طعم الصودا غير السار وقراءة المزيد في مقالة «بيكنج باودر أو صودا الخبز - ما هو الأفضل ؟»