كعكة الشوكولاتة الخالية من البيض

8 حصص
ساعة 1 20 دقيقة

عملية خبز هذه الكعكة بسيطة للغاية، حتى المضيفة المبتدئة يمكنها التأقلم. نقوم بإعداد المكونات. نبدأ العمل مع الجاف. يُسكب دقيق القمح المنخل في وعاء عميق. أضف 200 جرام سكر (نحتاج إلى الباقي للقشدة) والملح والفانيلين والصودا والكاكاو. اخلطي المحتويات جيدًا حتى تخلط المكونات. نقوم بعمل استراحة في الكتلة الجافة. نسكب الزيت النباتي في درجة واحدة. تحتاج بالتأكيد إلى تناول الزيت بدون رائحة، حتى لا تفسد طعم الكعكة. نسكب الخل في الحفرة الثانية. ثم املأ كل شيء بالماء المغلي ودرجة حرارة الغرفة، واخلط الكتلة جيدًا حتى لا تتبقى كتل. يجب أن تتحول العجينة إلى قوام مثل الكريمة الحامضة السميكة. يُدهن علبة الخبز بالزيت أو يُغطى بورق الزبدة ويُسكب العجين فيه. سخني الفرن إلى 180 درجة. نخبز الكعكة لمدة 30 دقيقة تقريبًا، لكن ركز على الفرن الخاص بك، ونتحقق من جاهزية العجينة بسيخ خشبي، ولا ينبغي أن تبقى العجينة عليها، بل يجب أن تخرج من العجين الجاف. نزيل اللحاء النهائي من الفرن، ونتركه يبرد في الشكل حتى لا تستقر العجينة، يمكنك قلبه رأسًا على عقب أثناء التبريد. في غضون ذلك، نقوم بإعداد الكريم. اخفقي الكريمة الحامضة بالسكر حتى تذوب بلورات السكر تمامًا. إذا سمح الوقت، يمكن إزالة الكريم لمدة نصف ساعة في الثلاجة بحيث يتكاثف قليلاً. نقطع الكعكة المبردة إلى جزأين، ونزيت الجزء السفلي بالكريمة. غطي بلحاء ثان. ضعي فوقها السكر البودرة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا التزييت بالكريمة الحامضة أو الشوكولاتة السائلة. لكن تبين أن عجينة هذه الكعكة مبللة، لذا يمكنك الاستغناء عن حمل إضافي ووزن طعم الشوكولاتة اللطيف للكعكة. أتمنى لك حفلة شاي لطيفة!