مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة الجيلاتين بالشوكولاتة مع البسكويت والمكسرات

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

8 حصص
5 ساعات

الشوكولاتة المرة - 200 جرام، كريم - 220 مل، ملفات تعريف الارتباط - 100 جرام، الجوز - 70 جرام، الزبدة - 50 جرام، الشوكولاتة البيضاء - 25 جرام، السكر - 2 ملعقة كبيرة، الجيلاتين - 10 جرام

جهز المكونات. لصنع كعكة الشوكولاتة مع البسكويت والمكسرات بدون خبز، نحتاج إلى: شوكولاتة داكنة أو مريرة، شوكولاتة بيضاء، مزيج من أي مكسرات (لدي فستق، فول سوداني، جوز)، ملفات تعريف الارتباط، كريم (20٪)، سكر، جيلاتين (مورق أو في حبيبات).

نقع الجيلاتين في الماء البارد واتركه ينتفخ. إذا كان لديك الجيلاتين في الكريات، فقم بملئه بـ 60 مل من الماء.

اقطع البسكويت إلى قطع صغيرة.

اقطع المكسرات إلى قطع صغيرة.

قطعي الشوكولاتة البيضاء إلى قطع صغيرة. إذا كنت تستخدم الشوكولاتة في قطرات، اتركها بهذه الطريقة.

يُسكب الكريمة في المقلاة ويُضاف الزبدة والسكر.

يُقلب ويُغلى المزيج على نار خفيفة ويُرفع فورًا من الموقد.

اعصر الجيلاتين المتورم وضعه في كريم ساخن. قلبي حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. نفعل الشيء نفسه إذا كان لديك الجيلاتين في الكريات.

كسر الشوكولاتة المرة إلى قطع صغيرة. تُسكب الشوكولاتة مع خليط الجيلاتين الكريمي وتُمزج حتى تصبح ناعمة.

برد الخليط قليلاً في درجة حرارة الغرفة. هذا ضروري بحيث عندما تضاف الشوكولاتة البيضاء، فإنها لا تذوب، ولكنها تحتفظ بشكلها. ولم تنقع ملفات تعريف الارتباط.

أضيفي البسكويت والمكسرات والشوكولاتة البيضاء إلى كتلة الجيلاتين بالشوكولاتة الناتجة. امزج.

انقل كتلة الشوكولاتة والجوز التي تم الحصول عليها إلى قالب قابل للفصل (16-18 سم) مبطن بغشاء ومستويات التشبث. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى تنضج بالكامل. أتمنى لك وجبة شهية!