Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
كعكة الشوكولاتة رأس السنة الجديدة
8 حصصساعة 1 50 دقيقة
بيض الدجاج - 5 مرات، سكر - 230 جم، دقيق القمح - 150 جم، مسحوق الكاكاو - 30 جم، سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة، ملح - حسب الرغبة، كريم - 300 مل، حليب مكثف مطبوخ - 250 جم، بونتر - 100 جم، والجوز - 200 جم
قطعي البيض الخمسة الطازج إلى وعاء كبير، وأضيفي القليل من الملح وخفقي بالخلاط في رغوة خفيفة. 
أضيفي أجزاء من السكر واستمري في الخفق جيدًا باستخدام الخلاط. 
يُخفق في خليط جيد من البيض والسكر. 
ننخل الدقيق والكاكاو في طبق نوعيًا مرتين. 
ضعي خليط البيض والسكر في أجزاء من الكاكاو مع الدقيق. 
اخلطي بلطف مع ملعقة مع الحفاظ على الهواء. 
اتضح أنه عجينة من قوام الكريمة الحامضة السميكة. 
ضعي العجينة في علبة كعكة، في أسفلها يتم دهن الرق والجوانب بالزبدة. 
يجب أن تتفرق العجينة لمدة 15-20 دقيقة. نشغل الفرن بمقدار 165-170 درجة ونضع علبتنا بها عجينة لمدة 40 دقيقة، وبعد ذلك سنسمح لنا بالوقوف لمدة 10 دقائق أخرى مع إيقاف تشغيل الفرن. 
قطع البرقوق إلى قطع. 
ضعي البرقوق في وعاء واسكبي الكونياك وأغلقيه بغطاء. 
نقسم البسكويت النهائي إلى ثلاث كعكات متطابقة. 
يصفى الخوخ من خلال منخل، ويزيل السائل الزائد. 
اخفقي الكريمة الباردة بالخلاط حتى تصبح رغوة خفيفة. 
أضف الحليب المكثف المطبوخ إلى الكريمة. 
نستمر في الضرب حتى رغوة جيدة وكثيفة. 
نغسل الكعكة الأولى جيدًا بالكريمة، ونسويها بشفرة الكتف. 
ضع الخوخ على الكريمة. 
ضعي الجوز المقلي في كيس وقطعيه قليلاً بواسطة دافع. 
أضف الجوز إلى البرقوق. 
غطي الجزء العلوي بلحاء ثانٍ، وافتقده وزينه بنفس طريقة الأول. ضعي الطبقة الثالثة وضعي الكعكة في الثلاجة. 
نبدأ في صنع الغاناش - كريم مصنوع من الشوكولاتة المسخنة مسبقًا
التي نضيف إليها الزبدة
وخلط المكونات جيدًا مع الخلاط. 
نضع الغاناش على الكعكة ونملأ الجزء العلوي والجوانب بملعقة. 
نضع الغاناش بطبقة ثانية أرق ونتماشى مع ملعقة. 
افردي مصطكًا مع دبوس رقيق 3 مم. طبقة. 
نقوم بلف المصطكي على دبوس متدحرج، وبعد ذلك نضعه على الكعكة ونلصقه بالحديد. 
ثم نبدأ في تزيين كعكة عيد ميلادنا. 
كعكة رأس السنة الجديدة الأنيقة واللذيذة والجميلة جاهزة! أتمنى لك عطلة جيدة!