كعكة الشوكولاتة في طباخ بطيء

8 حصص
2 ساعات

اتضح أن الكعكة لذيذة جدًا لعشاق الشوكولاتة الحقيقيين! البسكويت أسود الكاكاو تقريبًا، لكنه لا طعمه غني، لذا فإن الكريم يكمله تمامًا. للحصول على نكهة شوكولاتة أكثر، لا تأخذ 200، بل 300 جرام من الشوكولاتة. يمكن صنع مثل هذه الكعكة مع كريمات أخرى. يمكنك التغلب على الكريمة مع السكر البودرة، ويمكنك تناول الماسكاربوني بدلاً من الكريمة. البسكويت من هذه الوصفة، المعروف أيضًا باسم «شوكولاتة الماء المغلي»، رائع لصنع كعكة بلاك فورست.

كيف تصنع كعكة الشوكولاتة في طباخ بطيء ؟ اصنع البسكويت أولاً. جهز المنتجات لها. تناول الكاكاو بجودة طبيعية وجيدة، ولن ينجح مشروب مثل Nesquik. زيت نباتي مكرر عديم الرائحة.

كيف تصنع بسكويت ؟ في وعاء منفصل، نخل الدقيق والكاكاو، نضيف الصودا والبيكنج باودر إليهما، اخلطيهما. اسكبي السكر وقلبي مرة أخرى.

في طبق آخر، اخفقي البيض برفق. أضيفي الحليب والزبدة إليهم، اخلطيهم جيدًا.

يُمزج الأجزاء الجافة والسائلة ويُقلب بمخفق حتى يصبح ناعمًا. الكتلة سميكة، ضرورية، سنخففها بالماء المغلي.

يُغلى الماء ويُسكب الماء المغلي البارد في كوب ويُسكب على الفور في العجينة. قلبها جيدًا بخفاقة، وستصبح العجينة سائلة جدًا، ومن الضروري ألا تنزعج. لاحظ أن كل الخلط يحدث بخفاقة يدوية عادية - فهذا مناسب جدًا.

ادهني وعاء الطباخ البطيء بقليل من الزيت النباتي، واسكبي العجينة فيه.

خبز البسكويت في وضع مناسب للخبز، وقد أطلق عليه اسم &; الخبز & quot;، في نموذجك قد يكون هناك نموذج آخر. اضبط الوقت على 65 دقيقة بالإضافة إلى 40 دقيقة إضافية. بعد انتهاء الخبز، افتح الغطاء واترك البسكويت ليبرد تمامًا. ثم أخرج الوعاء والكعكة منه. هذا يحدث عادة دون مشاكل.

أثناء خبز البسكويت، اصنع الكريم. جهز المنتجات لها. تختار الشوكولاتة أعلى جودة، مع محتوى كبير من الكاكاو، لذيذ. الكريمة - الأكثر دهنية، طبيعية، 33٪ على الأقل.

كيف تصنع كريم ؟ سخني الكريم جيدًا على النار، لكن لا تغلي. أضيفي الشوكولاتة المكسورة إلى قطع، وعملي بشكل مكثف مع الخفاقة، قلبي الكريم حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. برد الخليط وضعه في الثلاجة لبضع ساعات.

بعد البرد، سيتكاثف خليط الشوكولاتة الكريمي كثيرًا. اخفقه بالخلاط حتى يصبح كريمًا سميكًا.

قطعي البسكويت إلى 3 أو 4 كعك حسب ارتفاعه.

اشطف كل كعكة بحصة جيدة من الكريمة.

قم أيضًا بشحم الكعكة العلوية.

وجوانب الكعكة.

ضعي الكعكة النهائية في الثلاجة لبضع ساعات للتلقيح. تزيين حسب الرغبة. قدم إلى الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!

تأكد من غسل البيض قبل الاستخدام، حتى القشرة التي تبدو نظيفة قد تحتوي على بكتيريا ضارة. من الأفضل استخدام منظفات الطعام والفرشاة.

هل من الممكن استبدال مسحوق الخبز بالصودا، وكيفية إضافتها بشكل صحيح بحيث تكون المعجنات خصبة، وكيفية تجنب طعم الصودا غير السار وقراءة المزيد في مقالة «بيكنج باودر أو صودا الخبز - ما هو الأفضل ؟»

ضع في اعتبارك أن وقت وطريقة التحضير في الوصفة موضحان تقريبًا. تعمل جميع أجهزة الطهي البطيئة بشكل مختلف وحتى نفس الطرازات من نفس الشركة المصنعة يمكن أن يكون لها ميزاتها الخاصة. قبل البدء في طهي طبق جديد لك في طباخ بطيء، ادرس بعناية التعليمات الخاصة به، ثم حاول عمليًا طهي الأطباق التي تعرفها أولاً، ثم الأطباق الجديدة، واختر الوضع والوقت بشكل فردي لتقنيتك الخاصة.