مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة بسكويت عصير

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

10 حصص
يوم 1

بيض - 4 قطع سكر - 220 جم، زبدة - 80 جم، حليب - 160 جم، دقيق قمح - 230 جم، صودا خبز - 1 جم. ل، فانيلين - 1 جم، كريم دهني - 500 جم، سكر مسحوق - 150 جم، كونفيتور - 300 جم، توت - 200 جم

لتحضير البسكويت في وعاء خفق، اخلطي البيض مع السكر. اخفقهم في كتلة هوائية مورقة.

اخلطي الزبدة والحليب بشكل منفصل. ضعيه على النار واتركيه يغلي. انتظر حتى يذوب الزيت.

بالتناوب اخلطي الدقيق مع الصودا وخليط الحليب في كتلة البيض. افعلها بخفاقة، بحذر شديد، حتى تظل الكتلة خصبة. لا تنسى غربلة الدقيق. سيشبعها هذا بالأكسجين ويمنحها هواء وخفة البسكويت.

تُسكب العجينة النهائية في علبة خبز (20-22 سم) وتوضع في الفرن، ويتم تسخينها إلى 180 درجة لمدة 50-60 دقيقة.

تبرد الإسفنج النهائي وتقطع إلى 4 كعكات، بسمك متساوٍ.

لصنع كريمة الكيك، اخفقي كريم الدهون (33٪ دهون على الأقل) مع مسحوق السكر في الكريمة المنتفخة. يجب تبريد الكريمة إلى درجة حرارة 2-4 درجات.

نقع كعكة الإسفنج بشراب محايد، وادهن كل كعكة بالكونفيتور (استخدمت كونفيتور التوت) وطبقة بالكريمة والقشدة المخفوقة.

اجمع الكعكة من كل الكعك دعه يقف في الثلاجة لبضع ساعات لينقع جيدًا ويكون مثيرًا للعصير. ثم زيني الكعكة بالتوت الطازج والفواكه. أتمنى لك حفلة شاي لطيفة!