كعكة شوكولاتة قلب الزفاف مع الورود الكريمية
12 حصة
3 ساعات
3 ساعات
دقيق القمح - 200 جم، سكر - 250 جم، بيض - 5 pcs، زيت نباتي - 135 غ، مسحوق كاكاو - 30 جرام، ماء - 100 مل، ملح - حسب الرغبة، صودا الخبز - 0.5 لتر شاي، بيكنج بودر - 4 جرام، حليب مكثف - 0.5 علبة، ماسكاربوني - 250 جرام، كريم - 200 مل، كرز - 200 جم، مربى - 100 جم، سكر الفانيليا - 15 جم، بياض البيض - 150 جم، سكر - 400 جم، سكر الفانيليا - 15 جم، ماء - 100 مل، حمض الستريك - 0.5 لتر شاي، حليب مكثف - 2 ملعقة كبيرة، ماء - 150 مل
للقشدة، وزني كل شيء، اخلطي السكر مع الماء، ضعيه على النار. عندما يغلي، ويصل إلى 115 درجة، قم بتشغيل السناجب. قلل الشراب واطهيه إلى 122 درجة. حتى البالون. نقطر قطرة شراب في الماء ويجب أن تكون طرية. لا تتوقف عن خفق البروتينات، واسكب الشراب في تيار رقيق. بعد ذلك، اخفق الكريم حتى يبدأ في الرياح على الخفاقة. كل هذا يعتمد على قوة الخلاط الخاص بك. الوقت من 4 دقائق إلى 12.