كعكة جوز الأناناس

14 حصة
7 ساعات


1. لنبدأ في طهي البسكويت: - تحضير وعاء، كسر البيض، فصل البروتينات في وعاء واحد، صفار في الآخر ؛ - يخفق بياض البيض مع إضافة رشة ملح إلى قمم قوية مستقرة ؛ - ضرب الصفار بالسكر حتى يبيض ويزداد حجمه ؛ - غربلة الدقيق بمسحوق الخبز ومسحوق الكاكاو في وعاء واسع منفصل ؛ - إضافة جزء ثالث من البروتينات والمكونات الجافة (الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو) إلى الصفار، واخلطها برفق ؛ - ثم أضف عصير الليمون والبروتينات المتبقية إلى العجينة واخلطها مرة أخرى ؛ - نبطن طبق الخبز القابل للفصل بالورق ونسكب العجينة فيه ونخبز البسكويت في الفرن عند 180 درجة لمدة 45 دقيقة ؛ - برد البسكويت في الفرن مع الباب مواربًا، ثم أخرجه بعناية شديدة.

2. من أجل تحضير الكريمة، يكفي خفق الكريمة الحامضة بالسكر المسحوق باستخدام الخلاط. اخفقي حتى تحافظ الكتلة على شكلها، يجب أن يكون الكريم كثيفًا بدرجة كافية.

3. نجمع الكعكة: - باستخدام خيط، نقطع البسكويت إلى جزأين، ولا ينبغي أن يكون الجزء السفلي أكثر سمكًا من 1 سم، والجزء الثاني مقطع إلى مكعبات صغيرة ؛ - دهن قاعدة الكعكة بالكريمة ورشها بالأناناس المعلب والجوز ؛ - وضع مكعبات البسكويت وصب الكريمة ورشها مرة أخرى بالأناناس والمكسرات، وبالتالي جمع الكعكة بأكملها على شكل شريحة ؛ - اسكب فوق الكعكة بالكريمة المتبقية، وأرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعة.

4. سنقوم بإعداد التزجيج، لهذا نسكب الكريم في قدر، ونرسله إلى النار، ونغليه، ونزيله من الموقد. ضعي الشوكولاتة، المكسورة سابقًا إلى قطع، في كريم ساخن، وأعيدي كتابتها حتى تذوب تمامًا. يُسكب التزجيج فوق الكعكة المبردة ويُعاد إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات. قدميها على الطاولة، مع تقطيع الأجزاء. ساعد نفسك!